Βίντεο: Sobrino de Botín: Το παλαιότερο εστιατόριο στον κόσμο που αγάπησε ο Χέμινγουεϊ και όπου ο Γκόγια εργαζόταν ως νέος
2024 Συγγραφέας: Richard Flannagan | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 00:02
Υπάρχουν πολλά εστιατόρια στην Ευρώπη με αιώνες ιστορίας, αλλά το παλαιότερο από αυτά είναι το ισπανικό εστιατόριο. Sobrino de Botín, βρίσκεται στην καρδιά της ισπανικής πρωτεύουσας. Για το λόγο αυτό, έχει καταχωρηθεί ακόμη και στο βιβλίο ρεκόρ Γκίνες.
Η ιστορία του εστιατορίου ξεκίνησε τον μακρινό 18ο αιώνα, όταν οι σύζυγοι Botin ήρθαν στη Μαδρίτη από μια μακρινή επαρχία σε αναζήτηση μιας καλύτερης ζωής, αλλά αφού έζησαν εδώ για δύο χρόνια, δεν μπόρεσαν να βρουν μια καλή δουλειά και να βρουν μια καλή δουλειά. Στη συνέχεια, ο Jean Botin, ο οποίος ήταν μάγειρας στο επάγγελμα, αποφάσισε να ανοίξει τη δική του επιχείρηση. Μαζί με τη σύζυγό του, νοίκιασαν ένα κτίριο που είχε χρησιμοποιηθεί στο παρελθόν ως πανδοχείο και, αφού έχτισαν τον πρώτο όροφο σε αυτό, άνοιξαν μια μικρή ταβέρνα εκεί το 1725, η οποία ονομάστηκε "Casa Botin" ("Εγκατάσταση του Μποτίν"). Στη συνέχεια πήραν έναν μεγάλο πέτρινο φούρνο, ο οποίος εξακολουθεί να λειτουργεί.
Οι επιχειρήσεις για τους συζύγους Botin πήγαν καλά, οι άνθρωποι ήρθαν εδώ με ευχαρίστηση και σύντομα μια ταβέρνα εμφανίστηκε στο χώρο της ταβέρνας.
Μετά το θάνατο των ιδιοκτητών, το όνομα της ταβέρνας άλλαξε από Casa Botín σε Sobrino de Botín (ανιψιός του Botín), καθώς το ανέλαβε ο ανιψιός τους Candido Remis. Λένε ότι ο αρχικός καλλιτέχνης Francisco José de Goya y Lucientes εργάστηκε εδώ για κάποιο διάστημα ως πλυντήριο πιάτων και σερβιτόρος, όταν ήταν φτωχός και είχε ανάγκη από χρήματα.
Τον 20ό αιώνα, η οικογένεια Gonzalez έγινε ιδιοκτήτης του εστιατορίου. Στην πραγματικότητα, αφού άνοιξε το 1725, αυτό το ίδρυμα δεν έκλεισε ποτέ, ακόμη και κατά τη διάρκεια του πολέμου, οι στρατιώτες τρέφονταν εδώ.
Του άρεσε να είναι στη Μαδρίτη και πέρασε πολύ χρόνο εδώ Ερνέστο (έτσι αποκαλούσε τον εαυτό του όταν ήταν στην Ισπανία) Χέμινγουεϊ. Και, φυσικά, είχε πολλά αγαπημένα μέρη εδώ - δρόμους, μουσεία, μπαρ, εστιατόρια, τα οποία ανέφερε αργότερα στα έργα του.
"".
Ο Χέμινγουεϊ αγαπούσε το εστιατόριο Botín και ερχόταν συχνά εδώ, απαθανατίζοντας αυτό το λαμπρό κατεστημένο στο μυθιστόρημά του Ο Sunλιος επίσης Ανατέλλει: «. Εδώ εξελίσσονται τα τελευταία γεγονότα του μυθιστορήματος.
Καθισμένος στο αγαπημένο του τραπέζι σε αυτό το εστιατόριο, ο Ερνέστο μπορούσε ακόμη και να γράψει κάτι. Και μια φορά, αφού αποφάσισε να επιδείξει τις μαγειρικές του ικανότητες, ζήτησε από τους ιδιοκτήτες άδεια να μαγειρέψει μόνος του την παέγια. Αλλά, μετά από μερικές ώρες στην κουζίνα, είπε:
Σήμερα, το Sobrino de Botín, το οποίο καταλαμβάνει και τους τέσσερις ορόφους του κτηρίου, θεωρείται το πιο ευημερούμενο και προωθημένο εστιατόριο στη Μαδρίτη. Κατά την ανακατασκευή του, οι ιδιοκτήτες προσπάθησαν να διατηρήσουν όσο το δυνατόν περισσότερο την εμφάνιση του καταστήματος και την ατμόσφαιρα που βασιλεύει πάντα σε αυτό.
Αλλά, παρ 'όλα αυτά, εάν θέλετε να απολαύσετε πλήρως την ατμόσφαιρα του 18ου αιώνα, θα πρέπει να πάρετε μια θέση στο υπόγειο. Όλα εδώ είναι διαποτισμένα με το πνεύμα της αρχαιότητας, εκτός από το ότι ο ηλεκτρισμός μπορεί να υπενθυμίσει στους επισκέπτες ότι δεν βρίσκονται στον 18ο, αλλά στον 21ο αιώνα.
Σύμφωνα με τον σεφ του εστιατορίου, μία από τις σόμπες έχει παραμείνει αμετάβλητη για σχεδόν τρεις αιώνες και η φωτιά δεν σβήνει ποτέ σε αυτήν. Αυτό είναι απαραίτητο για να διατηρηθεί μια ορισμένη θερμοκρασία, γι 'αυτό οι πελάτες μπορούν να δοκιμάσουν πιάτα που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις αρχαίες συνταγές πριν από 300 χρόνια.
Το εστιατόριο ειδικεύεται στην κουζίνα της Καστίλιας. Η υπογραφή και τα αγαπημένα πιάτα των επισκεπτών »είναι τηγανητά θηλάζοντα γουρούνια και νεαρά αρνιά.
Όσο για τη λίστα κρασιών, είναι τεράστια και ποικίλη εδώ, και κάθε επισκέπτης σίγουρα θα μπορεί, με βάση τις οικονομικές του δυνατότητες, να επιλέξει ένα ποτό της αρεσκείας του.
Μια άλλη μεγάλη προσθήκη στο θέμα θα είναι 22 ιστορικές φωτογραφίες που δίνουν μια ματιά στο παρελθόν.
Συνιστάται:
Το παλαιότερο σπαθί στον κόσμο ανακαλύφθηκε σε ένα ιταλικό μοναστήρι: Αυτό που είναι γνωστό για την προέλευση του ανεκτίμητου τεχνουργήματος
Οι αρχαιολόγοι και οι ιστορικοί γνωρίζουν πώς να εντοπίζουν αρχαιότητες που ανακαλύπτονται κατά τη διάρκεια ανασκαφών σε όλο τον κόσμο. Αλλά ακόμη και οι πιο έμπειροι από αυτούς είναι απλώς άνθρωποι και οι άνθρωποι τείνουν να κάνουν λάθη. Μερικές φορές, για να εντοπίσετε ένα τέτοιο λάθος, χρειάζεστε απλώς μια νέα ματιά από έναν νεαρό, διορατικό εμπειρογνώμονα, αν και όχι τόσο έμπειρο. Και αυτό συνέβη πρόσφατα στη Βενετία. Ένας μεταπτυχιακός φοιτητής στο Πανεπιστήμιο Ca 'Foscari Venezia (Universit à Ca' Foscari Venezia) παρατήρησε κατά λάθος ένα ανεκτίμητο αρχαίο
Διακοπές στον Χέμινγουεϊ: 121 γενειοφόροι άνδρες στον διαγωνισμό που μοιάζει
Ο Έρνεστ Χέμινγουεϊ είναι διακοπές που είναι πάντα μαζί σας. Τουλάχιστον αν του μοιάζεις σε τέτοιο βαθμό ώστε να μπορείς να πας στον διαγωνισμό για τα διπλά του μεγάλου Αμερικανού συγγραφέα. Ένα μπαρ στο Florida Keys, 121 ηλικιωμένοι άνδρες με λευκή γενειάδα και η θάλασσα είναι τα κύρια συστατικά του ετήσιου φεστιβάλ του Χέμινγουεϊ
Το μυστικό των χρυσών θησαυρών της Βουλγαρίας: Οι αρχαιολόγοι βρήκαν τον παλαιότερο θησαυρό στον κόσμο
Ο παλαιότερος επεξεργασμένος χρυσός στη Γη έχει προκαλέσει αίσθηση στην επιστημονική κοινότητα. Άλλωστε, δεν το βρήκαν στη Μέση Ανατολή, όπου ζούσαν οι αρχαίοι Σουμέριοι, ούτε στην Αίγυπτο, ούτε καν στις ταφές της προ-Κολομβιανής Αμερικής. Οι θησαυροί βρέθηκαν στη βορειοανατολική Βουλγαρία κοντά στη Βάρνα. Αυτό το εύρημα επέτρεψε ακόμη και σε αρκετούς Ευρωπαίους επιστήμονες να προτείνουν ότι ο πολιτισμός της Βάρνας πρέπει να θεωρηθεί ο πρώτος ευρωπαϊκός πολιτισμός. Ραδιοανθρακική ανάλυση των τόπων ταφής που έγιναν από σύγχρονους ερευνητές
Νέος ουρανοξύστης στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα με εστιατόριο στην προπέλα
Αλίμονο, ή ευτυχώς, μια ακόμη φαντασίωση των αρχιτεκτόνων, ένας γιγάντιος ουρανοξύστης, δεν πετάει, παρά το γεγονός ότι έχει μια προπέλα στην κορυφή. Διαφορετικά, δεν θα ήταν ένα υπερσύγχρονο συγκρότημα κατοικιών, ψυχαγωγίας και γραφείων, αλλά ένα κτίριο δολοφόνων 700 μέτρων
Νέο εστιατόριο Lucky - νεκροταφείο και εστιατόριο σε ένα μπουκάλι
Η στάση απέναντι στη ζωή και τον θάνατο σε όλους τους πολιτισμούς είναι διαφορετική, ως εκ τούτου, αυτό που φαίνεται ανήθικο και ανήθικο σε μερικούς ανθρώπους, από άλλους, προκαλεί έγκριση ή ακόμα και συγκαταβατικό χαμόγελο. Perhapsσως μόνο στην Ινδία, όπου η μετενσάρκωση είναι το πιο σημαντικό μέρος της θρησκείας, θα μπορούσε να εμφανιστεί ένα εστιατόριο, χτισμένο στη μέση ενός παλιού μουσουλμανικού νεκροταφείου. Το εστιατόριο New Lucky στο Αχμενταμπάντ είναι ένα μοναδικό μέρος όπου εκατοντάδες επισκέπτες έρχονται με χαρά για ένα φλιτζάνι τσάι