Κηδεία ρέγγα, Μάχη των αυγών και φιγούρες σοκολάτας: Πώς γιορτάζουν τα έθνη του κόσμου το Πάσχα

2024 Συγγραφέας: Richard Flannagan | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 00:02

Το Πάσχα είναι μια από τις σημαντικότερες θρησκευτικές γιορτές. Γιορτάζεται από χριστιανούς σχεδόν όλων των δογμάτων, επιπλέον, Εβραίους και Καραϊμιστές. Στην πραγματικότητα, οι Χριστιανοί κληρονόμησαν αυτή τη γιορτή από τους Εβραίους, αλλά της έδωσαν ένα νέο νόημα που σχετίζεται με τον Χριστό. Εκτός από το νόημα, οι ημερομηνίες και οι τρόποι γιορτής είναι διαφορετικοί.

Έτσι, οι Εβραίοι αρχίζουν να γιορτάζουν το Πεσάχ (έτσι ακούγεται η λέξη «Πάσχα» στα Εβραϊκά) την 14η ημέρα του μήνα Νισάν σύμφωνα με το ημερολόγιό τους και ο εορτασμός διαρκεί μια εβδομάδα στο Ισραήλ και 8 ημέρες έξω από αυτό. Καθολικοί, μερικοί ορθόδοξοι χριστιανοί και άλλοι χριστιανοί γιορτάζουν το Πάσχα λίγο νωρίτερα από τους ορθόδοξους χριστιανούς στη Ρωσία και λίγο αργότερα από το Πεσάχ · το ίδιο το Πάσχα αναγκαστικά πέφτει την Κυριακή. Το γεγονός είναι ότι η Ρωσική Ορθόδοξη Εκκλησία χρησιμοποιεί ένα ειδικό ημερολόγιο, "μετατοπισμένο" σε σχέση με αυτό που χρησιμοποιούμε τώρα στην κοσμική ζωή (και το οποίο συμπίπτει με το ημερολόγιο άλλων Χριστιανών) κατά περίπου δύο εβδομάδες.

Για τη διάκριση των σημασιών της γιορτής, το εβραϊκό Πάσχα ονομάζεται επίσης Πάσχα της Παλαιάς Διαθήκης και η χριστιανική γιορτή ονομάζεται Καινή Διαθήκη. Δεν έχουν όλοι οι λαοί της Ευρώπης εβραϊκό όνομα για τις γιορτές. Στα γερμανικά και στα αγγλικά, αναφέρεται στις γιορτές της άνοιξης προς τιμήν της θεάς γονιμότητας Ishtar. Είναι αλήθεια ότι η θεά ήταν η Ακκαδική - αυτό είναι πολύ μακριά τόσο από τη Βρετανία όσο και από τη Γερμανία.

Εβραίοι και Καραΐτες γιορτάζουν την έξοδο των αρχαίων Εβραίων από τη σκλαβιά στην Αίγυπτο. Χριστιανοί - η ανάσταση του Ιησού, τον οποίο οι Ρωμαίοι σταύρωσαν μόλις στο εβραϊκό Πάσχα. Αποδεικνύεται ότι αναστήθηκε μετά το Πάσχα, επομένως το Χριστιανικό Πάσχα γιορτάζεται αργότερα.

Ευλογημένη φωτιά

Ένα σημαντικό μέρος της προετοιμασίας για τις γιορτές για τους Ορθοδόξους θεωρείται η απομάκρυνση του Αγίου Φωτός από την Εκκλησία της Ανάστασης στην Ιερουσαλήμ. Γίνεται το Σάββατο πριν το Πάσχα σύμφωνα με το Ιουλιανό ημερολόγιο - το ίδιο με το οποίο η Ρωσική Ορθόδοξη Εκκλησία υπολογίζει τις ημερομηνίες των διακοπών. Πιστεύεται ότι η ίδια η Αγία Φωτιά κατεβαίνει από τον ουρανό την παραμονή του Πάσχα.

Κατά την κάθοδο της Αγίας Φωτιάς στην Εκκλησία της Αναστάσεως, πραγματοποιείται στους πιστούς από τους ιερείς των Κοπτικών (Αιγυπτιακών), Συριακών, Αρμενικών και Ελληνικών εκκλησιών της Ιερουσαλήμ.

Ρωσικό Πάσχα

Οι Ρώσοι παραδοσιακά ετοιμάζουν ειδικά Πασχαλινά πιάτα για το Πάσχα. Πρώτα, ψήνονται κέικ - ψηλά στρογγυλά ψωμιά από ζύμη μαγιάς. Η ίδια η ζύμη έχει ουδέτερη γεύση και τα κέικ γλυκαίνονται καλύπτοντας την κορυφή με άχνη ζάχαρης. Είναι συνηθισμένο να ψήνετε την τούρτα την Πέμπτη πριν από το Πάσχα και να την καθαγιάζετε στην εκκλησία λίγο πριν από τις διακοπές.

Δεύτερον, προετοιμάζουν το Πάσχα - ένα πιάτο από τυρόπηγμα σε σχήμα κολοβωμένης πυραμίδας. Το σχήμα δίνεται με ειδικές πλάκες, στις οποίες είναι χαραγμένες εσοχές με τη μορφή των γραμμάτων "ХВ" ("Χριστός Ανέστη!" - το παραδοσιακό πασχαλινό επιφώνημα) και διάφορα είδη μορφών - σταυρός, δόρυ, βλαστημένοι κόκκοι, φύτρα και λουλούδια. Ο σταυρός και το δόρυ θυμίζουν την εκτέλεση του Χριστού, κόκκοι, φύτρα και λουλούδια είναι σύμβολο της ασταμάτητης ζωής. Το Πάσχα αναμειγνύεται από τυρί cottage, λίγο λιπαρό γάλα πλήρωσης (βούτυρο, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος) και σταφίδες. Μπορούν επίσης να προσθέσουν κάθε είδους καλούδια, όπως ξηρούς καρπούς ή ζαχαρωμένα φρούτα.

Τρίτον, τα αυγά βάφονται. Παραδοσιακά, βάφτηκαν σε διαφορετικές αποχρώσεις του κόκκινου, προς τιμήν του μύθου για το πώς η Μαρία η Μαγδαληνή έφερε το μήνυμα στον Ρωμαίο αυτοκράτορα για την ανάσταση του Χριστού. Είπε ότι ένα άτομο δεν μπορεί να αναστηθεί, όπως ένα αυγό δεν μπορεί να κοκκινίσει. Η Μαρία έδειξε το αυγό που κρατούσε στο χέρι του και ο αυτοκράτορας είδε ότι είχε τώρα ένα κόκκινο κέλυφος. Έβαψαν τα αυγά με φλούδες κρεμμυδιού και στη συνέχεια, κρατώντας τα στο χέρι τους, χτύπησαν με τα αυγά - όποιος ήταν πιο δυνατός κέρδισε. Υπήρχαν και άλλα παιχνίδια με αυγά - «τυλίχτηκαν» και κρύφτηκαν σε σωρούς άμμου. Στην τελευταία περίπτωση, ήταν απαραίτητο να βρεθεί η πρώτη φορά σε ποιον από τους σωρούς ήταν κρυμμένος ο όρχις.

Τα βαμμένα αυγά μπορούν να ονομαστούν βαμμένα αυγά, πασχαλινά αυγά ή στίγματα, ανάλογα με το πώς βάφτηκαν. Krashenki - ένα χρώμα για ολόκληρο το αυγό, πασχαλινά αυγά - με εικόνες πασχαλινού περιεχομένου, στίγματα - στίγματα.

Justταν λίγο πριν το Πάσχα στα ρωσικά σπίτια που συνήθιζαν να κάνουν τον μεγαλύτερο, πριν το Πάσχα καθαρισμό, να γλείφουν το σπίτι από πάνω προς τα κάτω και να γυαλίζουν το γυαλί στα παράθυρα έτσι ώστε να φαίνεται στο φως ότι δεν ήταν εκεί.

Ομοίως, το Πάσχα γιορτάζεται από Ουκρανούς και Λευκορώσους. Αλλά οι Ουκρανοί, όπως και οι Ρώσοι Κοζάκοι, δεν έχουν τυρί cottage Πάσχα στο τραπέζι, και με τη λέξη ή κάτι παρόμοιο ("πάσκα") εννοούν το πασχαλινό κέικ.

Τσιγγάνικο Πάσχα

Το Πάσχα τιμάται από τους Ορθοδόξους Τσιγγάνους ως την κύρια γιορτή και ονομάζεται "Πατράδι". Στα στρατόπεδα, κατά τη διάρκεια των διακοπών, είναι συνηθισμένο να παρακάμπτονται όλοι οι γείτονες, και ως εκ τούτου ψήνουν μεγάλα κέικ έτσι ώστε να μπορούν όλοι να κεραστούν. Ως μορφή, συνήθως χρησιμοποιείται ένας κάδος. Τα αυγά βάφονται επίσης σε δεκάδες. Μερικοί τσιγγάνοι στολίζουν σπίτια με κόκκινες κορδέλες για το Πάσχα.

Πάσχα στους Βρετανούς

Αυτή την ημέρα, σύμφωνα με την παράδοση, όλοι προσπαθούν να φορέσουν μόνο νέα ρούχα. Για τσάι, ψήνονται ειδικά κουλούρια με εικόνα σταυρού · στο εσωτερικό τους γεμίζονται με σταφίδες και σταφίδες. Πολλά μπαχαρικά τοποθετούνται επίσης στη ζύμη, έτσι ώστε να καίγονται στο στόμα. Αυτό θα πρέπει να σας θυμίζει τα βάσανα του Χριστού. Τα πασχαλινά κέικ ψήνονται επίσης, αλλά δεν παίζουν τέτοιο ρόλο στις διακοπές όπως στους Ρώσους. Ένα καλάθι με λευκά κρίνα τοποθετείται στη μέση του τραπεζιού.

Ο χορός με κοστούμια a la Robin Hood, που χορεύουν εδώ κι εκεί από τους λάτρεις κάθε καρναβαλιού, είναι μια καθαρά αγγλική παράδοση.

Οι Βρετανοί λένε στα παιδιά ότι ένα ειδικό λαγουδάκι του Πάσχα φέρνει χρωματιστά αυγά. Και τους κρύβει στο γκαζόν κοντά στο σπίτι. Τα παιδιά τα κυνηγούν όλη μέρα. Τώρα, για αυτό, αντί για πραγματικά αυγά, μπορούν να κρύψουν σοκολατένια και, επιπλέον, να κεράσουν τα παιδιά με κουνέλια σοκολάτας.

Και το κύριο πασχαλινό πιάτο για τους Βρετανούς είναι ένα αρνί μαγειρεμένο με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Bakήνεται με λαχανικά και πασπαλίζεται με σάλτσα μέντας ή δεντρολίβανο.

Από τους Βρετανούς, τα έθιμα του Πάσχα κληρονομήθηκαν από τις πρώην αποικίες τους - ΗΠΑ, Καναδά, Αυστραλία.

Πάσχα στη Σκανδιναβία

Εάν για τους περισσότερους άλλους Χριστιανούς το κύριο χρώμα του Πάσχα είναι το κόκκινο, τότε στις σκανδιναβικές χώρες όλα είναι διακοσμημένα με κίτρινο. Αντί για κρίνα στη Φινλανδία και τη Νορβηγία, τα σπίτια είναι διακοσμημένα με ασφόδελους. Για το Πάσχα, οι Σουηδοί τρώνε ρέγγες τουρσί με βραστά αυγά και μια κατσαρόλα με πατάτες και κρεμμύδια. Σε όλες τις σκανδιναβικές χώρες, όπως και σε όλη την Ευρώπη, το αρνί τρώγεται. Οι Φινλανδοί σερβίρουν επίσης mämmi, ένα γλυκό ψημένο χυλό σίκαλης για επιδόρπιο.

Τα σουηδικά παιδιά ντύνονται ως μάγισσες του Πάσχα για τις γιορτές, οι Νορβηγοί λατρεύουν να διαβάζουν και να παρακολουθούν αστυνομικές ιστορίες αυτήν την ημέρα, οι Δανοί γράφουν αινίγματα ο ένας στον άλλον σε στίχους και οι Φινλανδοί καίνε φωτιές.

Πάσχα και Καθολικοί

Σε όλες σχεδόν τις καθολικές χώρες, τα παιδιά αναζητούν βαμμένα αυγά. Πολύ συχνά τα αυγά χρωματίζονται με καφέ - τότε αποδεικνύονται ότι είναι σοκολάτα. Είναι αυτοί που απεικονίζονται από τα διάσημα αυγά σοκολάτας με μια έκπληξη στο εσωτερικό - γι 'αυτό το πλαστικό δοχείο για το παιχνίδι έκπληξη είναι κίτρινο σαν κρόκος. Σε πολλές χώρες το Πάσχα δίνουν ο ένας στον άλλο τσαμπιά λουλούδια ή διακοσμούν το σπίτι με αυτά.

Οι Γάλλοι, όπως και οι Βρετανοί, ψήνουν αρνί για το Πάσχα, προσθέτοντας συχνά μια σαλάτα από φρέσκες πικραλίδες και τηγανητό κοτόπουλο. Μερικοί άνθρωποι φτιάχνουν μόνοι τους αυγά σοκολάτας, γεμίζοντας τα κελύφη των αυγών με σοκολάτα ως φόρμα και στη συνέχεια ξεφλουδίζοντάς τα απαλά από τις λιχουδιές για να τα τυλίξετε σε χρυσό φύλλο. Σε γενικές γραμμές, οι Γάλλοι τρώνε πολλή σοκολάτα το Πάσχα, και όχι μόνο με τη μορφή αυγών και κουνελιών, αλλά και με τη μορφή κοτόπουλων και κουδουνιών. Μερικές φορές τα ψάρια σοκολάτας προστίθενται σε αυτά - όταν το Πάσχα πέφτει την 1η Απριλίου. Τα ψάρια είναι ταυτόχρονα σύμβολο των πρώτων χριστιανών και πρωταπριλιάτικα αστεία.

Στην Ισπανία, σε νονά και συγγενείς δίνεται μια ειδική πασχαλινή τούρτα (Mona de Pasqua) με τη μορφή δαχτυλιδιού, στην οποία ένα βραστό αυγό περικλείεται ως διακόσμηση. Τα παλιά χρόνια, οι Ισπανοί χτυπούσαν επίσης ο ένας τον άλλον με αυγά στο μέτωπο, και πολύ συχνά για αγόρια και κορίτσια ένα τέτοιο έθιμο ήταν αφορμή να έρθουν ο ένας στον άλλον και να γνωριστούν. Το Torrijas προετοιμάζεται επίσης για το Πάσχα - κρουτόν, τα οποία τηγανίζονται, εμποτίζονται με κρασί ή γάλα και βυθίζονται σε αυγό.

Οι Πολωνοί αποκαλούν το Πάσχα «Μεγάλη Νύχτα». Αντί για πασχαλινό κέικ, ψήνουν ένα πολύ γλυκό κέικ - μια γιαγιά του Πάσχα. Μαζί με τη γιαγιά και τα αυγά, οι Πολωνοί ευλογούν το λουκάνικο στην εκκλησία. Αντί για ψημένο αρνί, οι Πολωνοί τρώνε μπισκότα και μελόψωμο σε σχήμα αρνιού. Τα πιάτα του Πάσχα περιλαμβάνουν επίσης ειδικά μπισκότα mazurka. Και την παραμονή του Πάσχα, παραδοσιακά θάβεται μια άπαχη σούπα-ζουρ. Θαμμένος μαζί του και ρέγγα.

Ένας από τους τρόπους για να ξεκινήσει επιτέλους μια συζήτηση με μια κοπέλα για τους άντρες του χωριού ήταν να σπάσει μια κατσαρόλα με ζούρα στην πόρτα της το Μεγάλο Σάββατο. Το κορίτσι βγήκε να καθαρίσει την πόρτα και μετά ο κύριος με τα κομπλιμέντα του. Είναι αλήθεια ότι δεν είναι σαφές πόσο επιτυχημένη ήταν αυτή η τακτική. Είναι απίθανο ότι τα κορίτσια άρεσαν να πλένουν την είσοδο, η οποία ήταν ήδη πλυμένη για τις διακοπές.

Στην Ιταλία, τα παραδοσιακά πιάτα του Πάσχα περιλαμβάνουν κολομπά - πίτα σε σχήμα περιστεριού και πασκουαλίνο, πίτα με 33 στρώσεις, σύμφωνα με τον αριθμό των ετών που έζησε ο Χριστός. Για πρωινό την ημέρα του Πάσχα, συνηθίζεται να τρώτε βραστά αυγά και καπνιστά λουκάνικα, για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο - αρνί.

Πάσχα για Εβραίους και Καραΐτες

Την ημέρα του Πάσχα απαγορεύεται κάθε εργασία, αφού γιορτάζεται το Σάββατο - σύμφωνα με την εβραϊκή παράδοση, ημέρα απαγορευμένη για εργασία. Οι Εβραίοι τρώνε άζυμο ψωμί στο Πάσχα - ματζό από αλεύρι και νερό μόνο. Το αλεύρι μπορεί να είναι σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης ή σπινθήρα. Οι Καραΐμ (Τούρκοι της Κριμαίας, που υποστηρίζουν μια συγκεκριμένη εκδοχή του Ιουδαϊσμού) προσθέτουν γάλα και μέλι στη ζύμη του Πάσχα και κάνουν κουλούρια στα κέικ, που τα κάνουν να μοιάζουν με ήλιο.

Πριν από το Πάσχα, το σπίτι καθαρίζεται πολύ προσεκτικά, προσπαθώντας να απαλλαγούμε από κάθε ίχνος chametz - ζυμωμένο φαγητό ή ποτό, ακόμη και ψίχουλα ψωμιού ή αλκοόλ που μπορεί να ζυμωθούν. Για να δείξουν ότι δεν μένουν στο σπίτι, το Πάσχα, αντί για αυγά, οι πατέρες των οικογενειών αναζητούν επιδεικτικά ψίχουλα σε όλο το σπίτι. Επίσης, το βράδυ του Πάσχα, όλοι πρέπει να πίνουν τέσσερα φλιτζάνια κρασί ή χυμό σταφυλιού.

Το "Bouquet of Lilies" είναι ένα πασχαλινό αυγό φτιαγμένο από τον Carl Faberge που δεν έχει φύγει ποτέ από τη Ρωσία, σε επίπεδο συμβόλων συνδέει τις ευρωπαϊκές παραδόσεις του Πάσχα και τις ρωσικές.