Χριστουγεννιάτικο μελόψωμο - ένα υπέροχο σύμβολο των Χριστουγέννων

2024 Συγγραφέας: Richard Flannagan | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 00:02

Τα πιο διάσημα σύμβολα των Χριστουγέννων είναι αναμφίβολα το φανταχτερό χριστουγεννιάτικο δέντρο και ο Άγιος Βασίλης. Όχι πολύ μακριά τους, το μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς υστερούσε, με ένα εκπληκτικό γλυκό άρωμα, το οποίο παίρνει χάρη στην κανέλα και το τζίντζερ. Μια τέτοια μυρωδιά ενισχύει την εορταστική διάθεση, προκαλεί ευχάριστες σχέσεις σε ένα άτομο. Novemberδη τον Νοέμβριο, τα μελόψωμα της Πρωτοχρονιάς πωλούνται - γλυκά δώρα της Πρωτοχρονιάς - με τη μορφή διακοσμήσεων χριστουγεννιάτικων δέντρων, χαριτωμένων μικρών ανθρώπων, καρδιών. Εάν είναι επιθυμητό, ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει ένα τέτοιο σύμβολο Χριστουγέννων μόνος του στη δική του κουζίνα.

Το τζίντζερ είναι ένα καταπληκτικό μπαχαρικό

Το τζίντζερ είναι ένα από τα πιο διάσημα και διαδεδομένα μπαχαρικά σε όλο τον κόσμο. Η ρίζα τζίντζερ χρησιμοποιείται για την παρασκευή ροφημάτων αδυνατίσματος και χρησιμοποιείται εδώ και καιρό για τη θεραπεία κρυολογήματος, απώλειας ενέργειας, ψυχρότητας και ναυτίας. Πιστεύεται ότι αυτή η ρίζα εμποδίζει την ανάπτυξη όγκων. Το ιαπωνικό σούσι και τα ρολά σερβίρονται με τζίντζερ τουρσί. Αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται σε πιάτα με ρύζι, στο μαγείρεμα του κρέατος και στη σούπα κολοκύθας. Οι ζαχαροπλάστες αγαπούν επίσης το τζίντζερ και το προσθέτουν στη ζύμη.

Η ιστορία του αρωματικού μελόψωμου

Τα προϊόντα ονομάζονται "μελόψωμο" επειδή τους προστίθεται μεγάλος αριθμός διαφορετικών μπαχαρικών κατά το μαγείρεμα. Το πρώτο τέτοιο συμπλήρωμα ήταν το μέλι μέλισσας. Τα κέικ με την προσθήκη του είχαν γλυκιά γεύση και μπορούσαν να αποθηκευτούν για πολύ καιρό, αφού το μέλι απολυμαίνει τα προϊόντα. Αργότερα, στη ζύμη μελιού προστέθηκαν μπαχαρικά: τζίντζερ, κανέλα, γαρίφαλο. Κάθε έθνος είχε τη δική του πικάντικη συνταγή ζύμης. Το μελόψωμο εφευρέθηκε στο Ηνωμένο Βασίλειο. Πιο συγκεκριμένα, το πρώτο μελόψωμο με την προσθήκη ζεστού τζίντζερ παρασκευάστηκε σε μια βρετανική πόλη που ονομάζεται Drayton Maquette. Τέτοια μπισκότα μελόψωμο έγιναν δημοφιλή και ήδη στις αρχές του 18ου αιώνα άρχισαν να παρασκευάζονται σε όλη την Ευρώπη.

Καταπληκτικά μπισκότα μελόψωμο

Τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα μελόψωμο είναι εύθραυστα και λεπτά. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, η ζύμη διατηρεί το σχήμα της καλά και πρακτικά δεν αυξάνεται, και ως εκ τούτου χρησιμοποιούνται συχνά για να δημιουργήσουν μια ποικιλία μορφών, για παράδειγμα, για να διακοσμήσουν ένα εορταστικό δέντρο. Τα μπισκότα από μόνα τους αποδεικνύονται αρκετά όμορφα, αλλά το έγχρωμο γλάσο βοηθά να γίνουν πιο ελκυστικά και νόστιμα.

Μια πολύ γνωστή διακόσμηση μελοψωμάτων είναι τα μελομακάρονα σπίτια. Μπορείτε να ψήσετε ένα τέτοιο σπίτι με τα χέρια σας ή να αγοράσετε ήδη έτοιμα κενά, τα οποία απλά πρέπει να διπλώσετε στο σπίτι σε ένα υπέροχο γλυκό σπίτι. Συχνά, τα μικρά ψήνονται από ζύμη τζίντζερ για τα Χριστούγεννα, τα οποία είναι διακοσμημένα με χρωματιστό γλάσο, σοκολάτα και ξηρούς καρπούς. Κατά τη διακόσμηση τόσο μικρών ανθρώπων, δίνεται μεγαλύτερη προσοχή στα κουμπιά του.

Το μυστικό για να φτιάξετε ζύμη μελόψωμο

Εκτός από το τζίντζερ, θα χρειαστεί να προσθέσετε στη ζύμη για το μελόψωμο των Χριστουγέννων: μοσχοκάρυδο, κανέλα, κόλιανδρο, γαρύφαλλο, μπαχάρι, κάρδαμο. Επιτρέπεται η εισαγωγή φλούδας πορτοκαλιού και κακάο στη ζύμη. Με τα χρόνια, εφευρέθηκε ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για ζύμη μελοψωμάτων με τζίντζερ. Η επιλογή μιας συνταγής προκύπτει από προσωπικές προτιμήσεις, καθώς και ανάλογα με τους στόχους. Για παράδειγμα, για ένα μελόψωμο, είναι καλύτερο να πάρετε μια συνταγή που κάνει παχύ μελόψωμο.

Τα έτοιμα μπισκότα μελόψωμο έχουν γλυκιά μυρωδιά που προέρχεται από φυσικό μέλι. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε ζάχαρη στη ζύμη. Επιτρέπεται η εισαγωγή σόδας ως μπέικιν πάουντερ, αλλά συχνότερα χρησιμοποιούνται αρκετές κουταλιές ισχυρού οινοπνεύματος με ευχάριστο άρωμα. Οι επαγγελματίες ζαχαροπλάστες συμβουλεύουν να επιλέξετε αλεύρι πρώτης ή ακόμη και δεύτερης ποιότητας για τέτοιο ψήσιμο, καθώς τέτοια προϊόντα είναι καλύτερα να λαμβάνονται από αυτό. Η τελική ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ κολλώδης και αρκετά πλαστική. Απομένει να το ανοίξετε, να το πλάσετε και να το ψήσετε στο φούρνο για αρκετά λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να διακοσμείτε αρωματικά σπίτια και ειδώλια.