Ο Λουδοβίκος 14ος και τα γεύματά του: η απίστευτη λαιμαργία του Βασιλιά Sunλιου
Ο Λουδοβίκος 14ος και τα γεύματά του: η απίστευτη λαιμαργία του Βασιλιά Sunλιου

Βίντεο: Ο Λουδοβίκος 14ος και τα γεύματά του: η απίστευτη λαιμαργία του Βασιλιά Sunλιου

Βίντεο: Ο Λουδοβίκος 14ος και τα γεύματά του: η απίστευτη λαιμαργία του Βασιλιά Sunλιου
Βίντεο: The Adventures of Sherlock Holmes by Arthur Conan Doyle [#Learn #English Through Listening] Subtitle - YouTube 2024, Απρίλιος
Anonim
Ο Λουδοβίκος 14ος και τα γεύματά του
Ο Λουδοβίκος 14ος και τα γεύματά του

Όνομα του Γάλλου μονάρχη Λουδοβίκος XIV συνδέεται με τη «χρυσή εποχή» της μοναρχικής εξουσίας στη χώρα. Κάτω από τον Βασιλιά του Sunλιου, πραγματοποιήθηκαν μπάλες και γιορτές σε πραγματικά βασιλική κλίμακα. Πολλά έχουν γραφτεί για την ακαταμάχητη όρεξη του Λουδοβίκου XIV: σε ένα γεύμα, ο μονάρχης έφαγε μια απίστευτη ποσότητα πιάτων.

Ο Ντοφίν Λούις και η νοσοκόμα
Ο Ντοφίν Λούις και η νοσοκόμα

Κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Λουδοβίκου XIV, το τελετουργικό του δικαστηρίου άρχισε να αποκτά δύναμη και στη συνέχεια το τελετουργικό του δικαστηρίου έφτασε στο αποκορύφωμά του. Κάθε βήμα έπρεπε να είναι αυστηρά εθιμοτυπικό. Το βασιλικό γεύμα δεν αποτελούσε εξαίρεση.

Πρέπει να σημειωθεί ότι ο Λουδοβίκος XIV είχε εξαιρετική όρεξη από τη βρεφική ηλικία. Ο μονάρχης γεννήθηκε με δύο δόντια, στα οποία όλοι είδαν έναν ευτυχισμένο οιωνό. Η βρεγμένη νοσοκόμα μόνη της δυσκολεύτηκε. Και στην ηλικία των 40 ετών, ο βασιλιάς είχε γίνει σχεδόν χωρίς δόντια, κάτι που, ωστόσο, δεν επηρέασε την όρεξή του με κανέναν τρόπο.

Μολιέρος στον Λουδοβίκο 14ο. Jerome Jean-Leon, 1863
Μολιέρος στον Λουδοβίκο 14ο. Jerome Jean-Leon, 1863

Αμέσως μετά το ξύπνημα, προσφέρθηκε στον Λουδοβίκο XIV βάμμα φασκόμηλου ή ένα φλιτζάνι ζωμό με άδειο στομάχι. Αυτό του έδωσε όρεξη. Το πρωινό του βασιλιά ξεκίνησε στις 12 το μεσημέρι. Ο μονάρχης έτρωγε μόνος του, αλλά ένας απίστευτος αριθμός πιάτων έφερε στο τραπέζι του. Στην αρχή, στον βασιλιά σερβίρεται μια σούπα από δύο καπόνια (παγωμένα ευνουχισμένα πετεινά), μια σούπα τεσσάρων πέρδικων, ένα ζωμό από χτένια, ένα ζωμό περιστεριών. Συχνά ο βασιλιάς έριχνε τις σούπες σε ένα μπολ.

Νεκρή φύση κουζίνας. Φρανς Σνάιντερς
Νεκρή φύση κουζίνας. Φρανς Σνάιντερς

Ακολούθησε πιο ζεστό. Στο τραπέζι υπήρχαν τεράστιες μερίδες θηράματος, το ένα τέταρτο του μοσχαριού και μια πατέ από 13 περιστέρια. Και για σνακ σέρβιραν τηγανητές γαλοπούλες, πέρδικες, κοτόπουλα. Για επιδόρπιο, μπροστά στο βασιλιά υπήρχε ένα τεράστιο σκεύος με φρέσκα φρούτα, δίπλα σε ένα μικρότερο μπολ με αποξηραμένα φρούτα, μαρμελάδα και κομπόστες. Σίγουρα ο μονάρχης δεν άγγιξε μερικά από τα πιάτα, αλλά έστελνε τακτικά υπαλλήλους στην κουζίνα για περισσότερα.

Ο Μολιέρος δειπνεί με τον Λουδοβίκο 14ο. Jean Auguste Dominique Ingres, 1857
Ο Μολιέρος δειπνεί με τον Λουδοβίκο 14ο. Jean Auguste Dominique Ingres, 1857

Δεδομένου ότι ο βασιλιάς στην ενήλικη ζωή έμεινε χωρίς δόντια, δεν μασούσε φαγητό, αλλά το κατάπιε σε κομμάτια. Αυτός ο τρόπος φαγητού ονομάστηκε "Rabelaisian", έχοντας κατά νου τους ακόρεστους χαρακτήρες του συγγραφέα Francois Rabelais "Gargantua and Pantagruel". Σε σύγκριση με το πρωινό του Sun King, το ίδιο γεύμα του πατέρα του, Louis XIII, δεν ταίριαζε. Στον πατέρα του μονάρχη σερβίρονταν ζωμός, βραστά αυγά και ψημένα μήλα ή κεράσια.

Έμπορος παιχνιδιών
Έμπορος παιχνιδιών

Το επόμενο γεύμα του Sun King ήρθε στις 5 το απόγευμα. Ο Λουδοβίκος ΙΔ 'ενθάρρυνε εκείνους που ήταν τόσο άπληστοι όσο ο ίδιος. Εάν κάποιος μπορούσε να φάει το κεφάλι ενός χοίρου με μια κίνηση, τότε τιμήθηκε με τη βασιλική εύνοια.

Δεδομένου ότι ο Λουδοβίκος XIV ήταν καθολικός, έπρεπε να νηστεύσει, όπως όλοι οι άλλοι. Η αποχή του βασιλιά αποτελούταν από μια σούπα μόλις ένα καπόνο, τέσσερα κιλά μοσχαρίσιο κρέας, βόειο κρέας και αρνί. Αντί για ψητό κρέατος, σερβίρονταν ψάρια: ένας κυπρίνος, εκατό γαρίδες, σολομός, δύο σφολιάτες και πολλά άλλα είδη ψαριών.

Λουδοβίκος XIV. Pierre Mignard, γ. 1695 γρ
Λουδοβίκος XIV. Pierre Mignard, γ. 1695 γρ

Το εύρος των γευμάτων του Λουδοβίκου XIV είναι αποθαρρυντικό. Αλλά υπήρχε ακόμα μια θετική στιγμή σε αυτό - η ακαταμάχητη όρεξη του μονάρχη έθεσε τα θεμέλια για την ανάπτυξη γαστρονομικών απολαύσεων στη Γαλλία.

Λουδοβίκος XIV - Βασιλιάς της Γαλλίας
Λουδοβίκος XIV - Βασιλιάς της Γαλλίας

Εκτός από την υψηλή γαλλική κουζίνα, ο Λουδοβίκος XIV έθεσε τα θεμέλια μόδα για παπούτσια με τακούνια και κόκκινες σόλες.

Συνιστάται: