Τι έφαγαν οι Σοβιετικοί στρατιώτες πρώτης γραμμής του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου και πώς θυμήθηκαν τα αιχμαλωτισμένα γερμανικά μερίδια;

2024 Συγγραφέας: Richard Flannagan | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 00:02

Η παροχή τροφίμων κατά τη διάρκεια του Μεγάλου Πατριωτικού Πολέμου έπαιξε σημαντικό ρόλο. Οι στρατιώτες θα επιβεβαιώσουν ότι ο χυλός και η μαχόρκα βοήθησαν να κερδίσουν. Κατά τα χρόνια του πολέμου, εκδόθηκαν δεκάδες παραγγελίες σχετικά με την προμήθεια πρώτης γραμμής. Η δίαιτα υπολογίστηκε με βάση τον τύπο των στρατευμάτων, τις αποστολές μάχης και τις τοποθεσίες. Οι κανόνες αναλύθηκαν λεπτομερώς και προσαρμόστηκαν με αυστηρό έλεγχο στην εφαρμογή υψηλότερων παραγγελιών.

Το πιο δύσκολο 1941 και αυστηρή τήρηση των καθιερωμένων ποσοστώσεων

Στον πιο δύσκολο πόλεμο του 41ου έτους, ο σχηματισμός του σιτηρέσιου στρατιώτη διακρίθηκε από μια χαοτική φύση λόγω της καταστροφικής κατάστασης στα μέτωπα. Αλλά ακόμη και σε τέτοιες συνθήκες, η διοίκηση του Κόκκινου Στρατού ασχολήθηκε στενά με την ποιότητα των τροφίμων για τους μαχητές. Καθιερώθηκαν ενιαίες ποσοστώσεις, στις οποίες δόθηκε εντολή να τηρηθούν ανεξάρτητα από την επιτυχία στο πεδίο της μάχης. Σύμφωνα με τα καθιερωμένα πρότυπα, ένας ενήλικας άνδρας που βρισκόταν σε ζώνη μάχης και κινούνταν ενεργά κατά μήκος του μετώπου πρέπει να καταναλώνει τουλάχιστον 2.600 kcal ημερησίως. Στις μάχιμες μονάδες του Κόκκινου Στρατού, κατά μέσο όρο υπήρχαν περίπου 3500 kcal ανά στρατιώτη. Ελαφρώς χαμηλότερα ήταν τα πρότυπα για τη φρουρά, την στρατιωτική υπηρεσία και σε μονάδες μάχης (έως 3000 kcal), αλλά σε εξειδικευμένες (για παράδειγμα, οι αεροπορικές δυνάμεις και ο υποβρύχιος στόλος) - ξεπέρασαν τις 4500 kcal.

Τι έφαγαν και χαρακτηριστικά ειδικών τροφίμων στρατευμάτων

Σύμφωνα με το αντίστοιχο έγγραφο, οι στρατιώτες χωρίστηκαν σε κατηγορίες, καθεμία από τις οποίες βασίστηκε στα δικά της πρότυπα εφοδιασμού. Για παράδειγμα, ένας στρατιώτης του Κόκκινου Στρατού από την πρώτη γραμμή έλαβε 800 γραμμάρια ψωμί σίκαλης ημερησίως (το χειμώνα, 100 γραμμάρια περισσότερο), μια λίβρα πατάτες, 320 γραμμάρια λάχανου, παντζάρια, καρότα ή άλλα λαχανικά, 170 γραμμάρια δημητριακών και ζυμαρικά, 150 γραμμάρια κρέατος, 100 ψάρια και 35 γραμμάρια ζάχαρης. Οι ημερήσιες αποζημιώσεις οφείλονταν στο μεσαίο και ανώτερο διοικητικό προσωπικό (συν 40 γραμμάρια λαρδί ή βούτυρο, μπισκότα, πενήντα γραμμάρια ψαριών σε κονσέρβα, είκοσι τσιγάρα ή 25 γραμμάρια καπνού). Οι πιλότοι πήραν περισσότερα λαχανικά, δημητριακά, ζάχαρη και κρέας. Η διατροφή τους περιελάμβανε επίσης προϊόντα που ήταν σπάνια για εκείνη την περίοδο: γάλα, τυρί cottage, αυγά, κρέμα γάλακτος, τυρί. Στο ναυτικό, ξινολάχανο, τουρσιά και φρέσκα κρεμμύδια προστέθηκαν στο ημερήσιο σιτηρέσιο. Είναι περίεργο το γεγονός ότι το στρατιωτικό προσωπικό μη καπνιστών ενθαρρύνθηκε επίσης με επιπλέον προϊόντα - τους έδιναν σοκολάτα ή γλυκά σε μηνιαία βάση.

Αξίζει να θυμηθούμε τα «100 γραμμάρια του Λαϊκού Κομισάριου». Αυτή η πρακτική, παρεμπιπτόντως, υπήρχε στον στρατό από την εποχή του Πέτρου του Μεγάλου. Όσον αφορά τον Μεγάλο Πατριωτικό Πόλεμο, δόθηκαν 100 γραμμάρια στον στρατό στην πρώτη γραμμή μέχρι τον Μάιο του 1942. Σύμφωνα με την επόμενη παραγγελία, βασίζονταν ήδη 200 γραμμάρια, αλλά μόνο στους στρατιώτες της πρώτης γραμμής παρουσία επιτυχίας στις εχθροπραξίες. Οι υπόλοιποι από εδώ και στο εξής έλαβαν Λαϊκούς Επιτρόπους μόνο στις επίσημες αργίες. Και το 1943, χύθηκαν μόνο σε εκείνες τις μονάδες που συμμετείχαν σε επιθετικές επιχειρήσεις. Επιπλέον, τα στρατιωτικά συμβούλια ήταν υπεύθυνα για τη δίκαιη διανομή της βότκας. Είναι αξιοσημείωτο ότι συνήθως δεν έφερε βότκα στο μέτωπο, αλλά καθαρό αλκοόλ. Και ήδη προηγμένοι εργοδηγοί το έφεραν στην απαιτούμενη συνέπεια. Η κατάργηση της βότκας στο στρατό έγινε μετά την παράδοση των Γερμανών τον Μάιο του 1945.

Δάνεια-μίσθωση πρώτης γραμμής και προϊόντα τροπαίου

Ένα ξεχωριστό είδος τροφής για τον Κόκκινο Στρατό ήταν προϊόντα δανεισμού - στιφάδο, αλλαντικά σε κονσέρβα, καλαμποκάλευρο, σκόνη αυγού και διάφορα συμπυκνώματα σούπας. Παραδόθηκαν επίσης ξηρές μερίδες, αλλά στάλθηκαν κυρίως σε αεροπορικές μονάδες ως ΝΖ. Υπήρχαν επίσης τρόφιμα τρόφιμα. Οι εγχώριοι στρατιωτικοί εκτιμούσαν ιδιαίτερα τη "γερμανική ποιότητα" των τροφίμων, έτσι χρησιμοποιούσαν πρόθυμα εχθρικά προϊόντα. Λουκάνικα, κονσέρβα, σοκολάτα, ολλανδικό τυρί ήταν τα αγαπημένα τρόπαια μετά από επιτυχημένες επεμβάσεις.

Μια άλλη χρήσιμη πηγή τροφής για τους Ρώσους στρατιώτες ήταν η ίδια η φύση, πλούσια σε φυσικά δώρα, η οποία επανειλημμένα βοήθησε τον στρατό να επιβιώσει στις δύσκολες συνθήκες της καθημερινής ζωής στην πρώτη γραμμή. Οι στρατιώτες συμπλήρωσαν τους βραστήρες τους με μανιτάρια, μούρα, άγριο μέλι, ψάρι, σιτάρι ή πατάτες από εγκαταλελειμμένα χωράφια. Πολίτες επίσης παρείχαν πολύτιμη βοήθεια, ενώ οι ίδιοι δεν τελείωσαν. Οι άνθρωποι που συγκεντρώθηκαν γύρω από την επιθυμητή νίκη υποστήριξαν τον στρατό με όλη τους τη δύναμη. Με τη σειρά τους, οι στρατιώτες βοήθησαν τους ειρηνικούς όσο καλύτερα μπορούσαν. Commonταν συνηθισμένη πρακτική να ζητάμε από τους στρατιώτες να σκάψουν έναν λαχανόκηπο, να κόψουν ξύλα ή να επισκευάσουν έναν άκακο φράχτη. Σε αντάλλαγμα, οι στρατιώτες έλαβαν εφικτές απολαύσεις.

Ο ρόλος της στρατιωτικής κουζίνας στην πρώτη γραμμή και ο άθλος του μάγειρα

Όπως είπε ο Grasshopper στη θρυλική ταινία "Only Old Men Go To Battle", είναι πιο άνετο για έναν στρατιώτη να βρίσκεται μακριά από τους ανωτέρους του και πιο κοντά στην κουζίνα. Αυτό επιβεβαιώνεται επίσης από τα πολυάριθμα απομνημονεύματα βετεράνων στρατιωτών της πρώτης γραμμής. Εκτός από το γεγονός ότι ο πρώτος και κύριος σκοπός της κουζίνας ήταν να διατηρήσει τη ζωντάνια του στρατού, υπήρχε και κάτι άλλο. Η ίδια η εικόνα της ήταν για τον στρατιώτη σκιά μιας καλά τροφοδοτούμενης ειρηνικής ζωής. Μαζεύτηκαν γύρω από την κουζίνα του γηπέδου στις παύσεις μεταξύ μαχών, στάσεων και ανασυγκροτήσεων. Ταν, στην πραγματικότητα, μια εμφάνιση ενός σπιτιού στην πρώτη γραμμή της ζωής. Το 1943, η ηγεσία του Κόκκινου Στρατού καθιέρωσε διακριτικά ειδικά για σεφ πρώτης γραμμής με επιχρυσωμένη εικόνα αγροτικής κουζίνας. Αυτό το τιμητικό σήμα απονεμήθηκε σε εκείνους που, σε μια δύσκολη ατμόσφαιρα, κάτω από το σφύριγμα των βομβών και των βομβαρδισμών, τάισαν τους στρατιώτες εγκαίρως, παρέδωσαν ζεστό φαγητό με τσάι στην άκρη της πρώτης γραμμής.

Επιπλέον, τα πλεονεκτήματα των σεφ δεν περιορίζονταν πάντα μόνο στην υψηλή ποιότητα των άμεσων καθηκόντων τους. Μερικοί από αυτούς χειρίζονταν επιδέξια περισσότερο από μια κουτάλα ή ένα σκαλιστό μαχαίρι. Ο στρατιωτικός μάγειρας Ivan Pavlovich Sereda έγινε ο ήρωας της Σοβιετικής Ένωσης. Κάποτε ετοίμαζε δείπνο για στρατιώτες στο δάσος Dvinsky και άκουσε τον ήχο ενός γερμανικού τανκ που πλησίαζε. Χωρίς δισταγμό, ο άνδρας οπλίστηκε με ένα τσεκούρι και ένα τουφέκι και κατάφερε να συλλάβει τέσσερα δεξαμενόπλοια του εχθρού.

Εκτός από φαγητό, οι στρατιώτες δικαιούνταν επίσης διάφορες ανταμοιβές. Συμπεριλαμβανομένου του αλκοόλ. Και σήμερα οι ιστορικοί διαφωνούν για το τι πραγματικά ήταν Λαϊκοί Επίτροποι εκατό γραμμάρια - όπλο νίκης ή «πράσινο φίδι» που αποδιοργανώνει τον στρατό.