Ταραχές πατάτας στη Ρωσία, ή Γιατί οι αγρότες φοβόντουσαν τη ρίζα περισσότερο από τον εχθρό

2024 Συγγραφέας: Richard Flannagan | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 00:02

Σήμερα καμία οικογένεια δεν μπορεί να κάνει χωρίς πατάτες. Τρώγεται ως καθημερινό πιάτο, παρασκευάζεται για διακοπές και χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς. Αυτό είναι ένα γνωστό και αγαπημένο λαχανικό από πολλούς. Αλλά υπήρξαν στιγμές που η πατάτα όχι μόνο δεν αναγνωρίστηκε από τον κόσμο, αλλά επίσης οδήγησε σε τρομερές αναταραχές. Πώς συνέβη το μισητό «καταραμένο μήλο» να γίνει πολύ δημοφιλές στη Ρωσία; Διαβάστε πώς εμφανίστηκαν οι πατάτες στη χώρα μας, τι δρόμο έπρεπε να ακολουθήσει και ποιο κόλπο χρησιμοποίησαν οι αρχές για να αναγκάσουν τους αγρότες να φυτέψουν αυτήν τη ρίζα.

Πώς έφτασαν οι πατάτες στη Ρωσία

Υπάρχουν πολλές εκδοχές για το πώς η πατάτα έφτασε στη Ρωσία. Υπάρχει μια πολύ δημοφιλής ιστορία για τον Πέτρο Α, ο οποίος ήταν στην Ολλανδία και δοκίμασε εκεί πιάτα με πατάτες. Ο τσάρος εντυπωσιάστηκε από τη νέα, απίστευτα ευχάριστη γεύση αυτού του λαχανικού και αποφάσισε αμέσως ότι οι πατάτες πρέπει να καλλιεργηθούν αμέσως στη Ρωσία. Μια ολόκληρη σακούλα πατάτες στάλθηκε στον κόμη Σερεμέτεφ μαζί με οδηγίες για να αρχίσει να διανέμει αυτό το λαχανικό παντού. Μου άρεσαν οι πατάτες και η Catherine II. Το 1765, με διάταγμά της, αγοράστηκαν στην Ιρλανδία περίπου 8 τόνοι «μήλα της γης», δηλαδή πατάτες.

Το λαχανικό μπήκε σε βαρέλια, τυλίχθηκε με άχυρο και ξεκίνησε το ταξίδι του στην Αγία Πετρούπολη. Δεδομένου ότι όλα αυτά συνέβησαν στο τέλος του φθινοπώρου, όταν έκανε ήδη κρύο, οι κόνδυλοι πάγωσαν στο δρόμο. Περίπου 100 κιλά επέζησαν και φυτεύτηκαν στα προάστια της Αγίας Πετρούπολης, κοντά στη Ρίγα, στην περιοχή της Μόσχας, κοντά στο Νόβγκοροντ. Η εξέγερση του Pugachev αποσπά την προσοχή της αυτοκράτειρας από τις πατάτες. Η επόμενη προσπάθεια είχε ήδη αναληφθεί από τον Νικόλαο Ι. Κατά τη διάρκεια της πείνας του 1840, ο αυτοκράτορας εξέδωσε διάταγμα για τη δημιουργία σποράς πατάτας σε όλα τα κρατικά χωριά. Ο Νικόλαος Α ordered διέταξε να ανταμείψει τους ιδιοκτήτες που πέτυχαν καλά αποτελέσματα στην καλλιέργεια των καλλιεργειών. Και επίσης δημοσιεύτηκε μια οδηγία για το πώς να καλλιεργήσετε, να αποθηκεύσετε και πώς να μαγειρέψετε αυτό το λαχανικό.

Γιατί οι πατάτες ονομάστηκαν καταραμένο μήλο

Και παρόλο που ο Πέτρος Α C, η Αικατερίνη Β, και ο Νικόλαος Α tried προσπάθησαν να κάνουν δημοφιλείς τις πατάτες και να σώσουν τους αγρότες από την αποτυχία και την πείνα, αρνήθηκαν κατηγορηματικά να καλλιεργήσουν αυτήν την καλλιέργεια και να την φάνε. Οι λόγοι ήταν πολλοί. Για παράδειγμα, στο πρώτο μισό του 18ου αιώνα, μια επιδημία χολέρας μαίνονταν στη Ρωσία. Οι αγράμματοι αγρότες αποφάσισαν ότι η αιτία αυτής της φρίκης ήταν η πατάτα, η οποία μόλις άρχιζε να κερδίζει φήμη. Ο μύθος πέρασε από στόμα σε στόμα ότι για πρώτη φορά οι βλαστοί πατάτας μπορούσαν να φανούν στον τάφο μιας διάσημης πόρνης που παραβίασε όλους τους ηθικούς κανόνες. Επομένως, αυτός που τρώει έστω και ένα μικρό κομμάτι πατάτες πρέπει να είναι προετοιμασμένος για διάφορα προβλήματα και ακόμη και να πάει στην κόλαση.

Οι αγρότες άρχισαν να αποκαλούν τις πατάτες το μήλο του διαβόλου. Στην πραγματικότητα, δεν είχαν ιδέα πώς να φυτέψουν τη σοδειά, πότε να θερίσουν, πώς να μαγειρέψουν. Προσπάθησαν να φάνε τις πατάτες ωμές, αλλά ήταν πολύ άγευστο. Όταν έτρωγαν άγουρα πράσινα λαχανικά, οι άνθρωποι έλαβαν σοβαρή δηλητηρίαση και μάλιστα πέθαναν. Είναι σαφές γιατί οι άνθρωποι μισούσαν τόσο πολύ τις πατάτες και κατηγορηματικά δεν ήθελαν να το αναγνωρίσουν ως νόστιμο και υγιεινό προϊόν.

Πατάτες - μια λιχουδιά που σερβίρεται στο τραπέζι του βασιλιά

Ενώ οι αγρότες ήταν μπερδεμένοι σχετικά με τα διατάγματα για την καλλιέργεια πατάτας, στο παλάτι του αυτοκράτορα, αυτό το λαχανικό πήρε σταδιακά τη θέση μιας λιχουδιάς. Παρασκευάστηκε με διάφορους τρόπους: βρασμένο, τηγανισμένο, φτιαγμένο επιδόρπιο με ζάχαρη, κατσαρόλες και ακόμη και χυλό από αυτό. Ο πληθυσμός, που δεν είδε αυτές τις απολαύσεις, συνέχισε να διαμαρτύρεται για τις πατάτες και αρνήθηκε να τις φάει. Η εκκλησία, παρεμπιπτόντως, δεν υποστήριξε τις αρχές σε αυτό το θέμα, αλλά αντίθετα, υποστήριξε ότι αυτό το λαχανικό δεν πρέπει να καταναλωθεί, καθώς υποτίθεται ότι είναι το φρούτο που παρέσυρε τον Αδάμ και την Εύα. Και αυτός που τολμά να το δοκιμάσει μπορεί να ξεχάσει τη βασιλεία των ουρανών.

Παρεμπιπτόντως, οι πατάτες δεν έγιναν δεκτές ούτε σε άλλες χώρες. Για παράδειγμα, στην Ευρώπη, ο πληθυσμός ήταν επίσης κατά. Τον 16ο αιώνα, το λαχανικό ήρθε στην Ισπανία και ο τοπικός πληθυσμός αρνήθηκε να το αναγνωρίσει. Για κάποιο χρονικό διάστημα αυτός ο πολιτισμός χρησιμοποιήθηκε ως λουλούδι. Ο Λουδοβίκος XVI στόλισε το κοστούμι του με λουλούδια πατάτας και η Μαρία Αντουανέτα τα κάρφωσε στα μαλλιά του. Το πιο μακρυνό στα μέτρα εκλαΐκευσης της πατάτας πήγε ο Πρωσός βασιλιάς Φρειδερίκος Β '. Με εντολή του, οι αγρότες που δεν ήθελαν να φυτέψουν πατάτες στερήθηκαν τα αυτιά και τη μύτη τους.

Η αρνητική στάση του πληθυσμού και γιατί προέκυψε

Μετά το διάταγμα του Νικολάου Α issued, που εκδόθηκε το 1840, το οποίο έκανε λόγο για αύξηση της φύτευσης πατάτας σε αγροτικές περιοχές, η δυσαρέσκεια των αγροτών αυξήθηκε. Επιπλέον, ήταν τόσο ισχυρό που έπρεπε να χρησιμοποιήσουν τη βοήθεια του στρατού. Αυτά τα μέτρα προκάλεσαν ακόμη μεγαλύτερη δυσαρέσκεια, ξέσπασαν ταραχές στις επαρχίες Σαράτοφ, Περμ, Όρενμπουργκ, Βλαντιμίρ και Τομπόλσκ. Αλλά τα τσαρικά στρατεύματα κατέστειλαν βάναυσα τις ταραχές και η εξάπλωση της πατάτας συνεχίστηκε. Σταδιακά, άρχισε να χρησιμοποιείται όχι μόνο ως τροφή για τους ανθρώπους, αλλά και ως ζωοτροφή για ζώα, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή μελάσας, αμύλου και αλκοόλ.

Φυσικά, οι αγρότες ήταν πολύ πιο συνηθισμένοι σε τέτοιες καλλιέργειες όπως το γογγύλι και η σίκαλη, αφού στην αρχή κανείς δεν εξήγησε τι να κάνει με αυτή τη νέα ρίζα. Οι άνθρωποι το φύτεψαν λάθος, το έφαγαν ωμό κ.ο.κ. Αλλά υπήρχε ένα ακόμη πράγμα που εξηγούσε μια τέτοια αντίσταση: το κράτος διέταξε την καλλιέργεια του λαχανικού. Οι περισσότεροι από τους εξεγερμένους αγρότες θεωρούνταν επίσημα ελεύθεροι, αλλά ήταν προσκολλημένοι στην κρατική γη. Τα εκδοθέντα διατάγματα θεωρήθηκαν ως η επιστροφή της δουλοπαροικίας, κάτι που δεν μπορούσε παρά να ξεσηκώσει τον πληθυσμό.

Ταραχές πατάτας στη Ρωσία και πώς οι αγρότες έκαψαν χωράφια και χτύπησαν αξιωματούχους

Οι ταραχές της πατάτας έλαβαν χώρα από το 1840 έως το 1844. Οι αγρότες πήγαν σε ακραία μέτρα - οι χωράφια με πατάτες πυρπολήθηκαν και οι αξιωματούχοι ξυλοκοπήθηκαν. Σύμφωνα με τους ιστορικούς, τουλάχιστον μισό εκατομμύριο άνθρωποι συμμετείχαν στις ταραχές της πατάτας, ενώ ο συνολικός πληθυσμός της Ρωσίας εκείνη την εποχή ήταν 40 εκατομμύρια. Έφτασε στη χρήση στρατιωτικής δύναμης, σε ορισμένες επαρχίες χρησιμοποιήθηκε ακόμη και πυροβολικό. Υπήρχαν πολλά θύματα και εκατοντάδες και χιλιάδες αντάρτες καταδικάστηκαν, εξορίστηκαν στη Σιβηρία ή ξυρίστηκαν σε στρατιώτες. Έπρεπε να κάνω κάτι και η λύση βρέθηκε.

Χρησιμοποίησαν μια τέτοια περιουσία του λαού ως αθωότητα και την κακή συνήθεια της ιδιοποίησης της κρατικής περιουσίας. Οι αρχές έκαναν, όπως λένε, κίνηση ιππότη - απαγόρευσαν στους αγρότες να φυτεύουν πατάτες και τα χωράφια και οι κρατικές αποθήκες άρχισαν να φυλάσσονται από τον στρατό. Αυτό όμως έγινε μόνο τη μέρα. Το κόλπο λειτούργησε. Οι αγρότες άρχισαν να ενδιαφέρονται, αποφάσισαν ότι δεν θα ξεκινούσαν τέτοια μέτρα, πράγμα που σημαίνει ότι οι πατάτες είναι πραγματικά κάτι πολύτιμο. Ξεκίνησαν νυχτερινές κλοπές, οι άνθρωποι έσκαψαν κόνδυλους και φύτεψαν στους κήπους τους. Η Ρωσία έχει μπει στην εποχή της πατάτας, η οποία συνεχίζεται μέχρι σήμερα.

Υπήρξαν και άλλες ταραχές στη Ρωσία επίσης. Ειδικότερα, όταν για τον έναν ή τον άλλο λόγο, οι αρχές εισήγαγαν έναν ξηρό νόμο.