Πώς ένας Ιρλανδός μάγειρας σχεδόν εξαφάνισε όλους τους πλούσιους Αμερικανούς: Typhoid Mary

2024 Συγγραφέας: Richard Flannagan | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 00:02

Τα είκοσι του εικοστού πρώτου αιώνα άνοιξαν ξανά μια μακροχρόνια συζήτηση σχετικά με αυτό που εξακολουθεί να είναι ύψιστο-τα δικαιώματα του ατόμου ή η μέριμνα για τη γενική ευημερία. Και πώς μπορούμε να μην θυμηθούμε την ιστορία του Typhoid Mary, που συνέβη πριν από περισσότερα από εκατό χρόνια, αλλά είναι εκπληκτικά συνυφασμένη με την τρέχουσα πραγματικότητα.

Πώς στις αρχές του 20ού αιώνα, δίπλα σε έναν μετανάστη από την Ιρλανδία, οι άνθρωποι αρρωσταίνουν κάθε τόσο

Η Mary Mallon γεννήθηκε το 1869 στην Ιρλανδία, στην πόλη Cookstown, County Tyrone. Σε ηλικία δεκαπέντε ετών, κατέληξε στην Αμερική, όπου ζούσε για πρώτη φορά με συγγενείς και λίγα χρόνια αργότερα έπιασε δουλειά ως μαγείρισσα σε μια οικογένεια. Εκείνα τα χρόνια, μέχρι δύο εκατομμύρια κάτοικοι των ΗΠΑ εργάζονταν ως υπάλληλοι, ενώ το επάγγελμα του μάγειρα θεωρούνταν ένα από τα πιο διάσημα. Προφανώς, η Μαίρη ήταν μια πολύ καλή μαγείρισσα - δεν καθόταν χωρίς δουλειά. Το πρόβλημα είναι ότι κυριολεκτικά κάθε σπίτι όπου εργαζόταν η δεσποινίς Μάλλον υπέστη μια σοβαρή ατυχία - νοικοκυριά και υπάλληλοι μολύνθηκαν από τυφοειδή πυρετό.

Ο τυφοειδής πυρετός, μια ασθένεια που προκαλείται από τα βακτήρια σαλμονέλα, έπληξε σχεδόν τρεισήμισι χιλιάδες Νεοϋορκέζους μόνο το 1906, από τους οποίους 639 πέθαναν. Πρώτα απ 'όλα, οι κάτοικοι των παραγκουπόλεων και των μεταναστευτικών περιοχών μολύνθηκαν: ο λόγος ήταν η χρήση μολυσμένων τροφίμων και μολυσμένου νερού. Η θεραπεία ήταν αναποτελεσματική - τα αντιβιοτικά δεν είχαν ακόμη εφευρεθεί εκείνη την εποχή.

Σε επτά σπίτια όπου εργαζόταν η Mary Mallon, ξεκίνησε μια επιδημία τυφοειδούς τύφου, τα μέλη της οικογένειας και οι υπάλληλοι ήταν άρρωστοι και η συμμετοχή του μάγειρα στη φροντίδα των ασθενών μόνο έκανε την κατάσταση χειρότερη. Η Μαίρη μετακόμισε από τον έναν εργοδότη στον άλλο και η ιστορία επαναλαμβανόταν ξανά και ξανά. Λένε ότι το πιάτο της μαγείρισσας ήταν το παγωτό ροδάκινο. Αυτό εξηγεί τις μαζικές λοιμώξεις, γιατί κατά τη θερμική επεξεργασία των προϊόντων και την τήρηση των μέτρων υγιεινής, ο αιτιολογικός παράγοντας του τυφοειδούς πυρετού πεθαίνει.

Το 1906, η Mary Mallon έπιασε δουλειά με την οικογένεια ενός πλούσιου τραπεζίτη Charles Henry Warren - εκείνη την εποχή νοίκιασε μια έπαυλη στο Long Island κοντά στην καλοκαιρινή κατοικία του Theodore Roosevelt. Σύντομα, έξι στα έντεκα μέλη του νοικοκυριού αρρώστησαν από τυφοειδή πυρετό. Ο ιδιοκτήτης του σπιτιού, Τζορτζ Τόμπσον, έκανε μια ενδελεχή εξέταση των σωλήνων, των υδραυλικών εγκαταστάσεων, των αντλιών και των υπονόμων, αλλά δεν βρήκε την πηγή της μόλυνσης. Η Mary Mallon, εν τω μεταξύ, πήγε να εργαστεί για μια νέα οικογένεια, στο σπίτι του Walter Bowen στην Park Avenue.

Τον πρώτο μήνα της δουλειάς της, η υπηρέτρια προσβλήθηκε από τυφοειδή πυρετό και μετά από λίγο περισσότερο χρόνο - η κόρη της Μποουένα, πέθανε σύντομα. Δεδομένου ότι η πρόσφατη ιστορία του σπιτιού των Γουόρενς ήταν ακόμη στο ιατρικό πεδίο όρασης, παρατήρησαν κάτι κοινό μεταξύ των δύο εστιών και ήταν ο μάγειρας. Ο γιατρός George Soper, ο οποίος αργότερα θα έπαιζε μοιραίο ρόλο στη ζωή της Mary Mallon, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η πηγή μόλυνσης και στις δύο περιπτώσεις ήταν η γυναίκα που μαγείρευε το φαγητό.

Πρώτη καραντίνα

Όταν η Σόπερ ήρθε στη Μαίρη, δεν πίστεψε ούτε μια λέξη του. Αισθάνεται υπέροχα, δεν είναι άρρωστη με τυφό και ότι οι Ιρλανδοί μετανάστες σε αυτή τη χώρα αντιμετωπίζονται χωρίς σεβασμό, οπότε είναι συνηθισμένη, αλλά μαζί της, Mary Mallon, δεν θα επιτρέψει μια τέτοια θεραπεία. Αρνήθηκε κατηγορηματικά να κάνει εξετάσεις και, επιπλέον, να πάει στο νοσοκομείο, αφού έδιωξε τον απρόσκλητο επισκέπτη και, όπως προκύπτει από τις αναμνήσεις του, τον απείλησε με ένα πιρούνι. Η επόμενη επίσκεψη πραγματοποιήθηκε παρουσία της αστυνομίας και η Mallon ωστόσο συνελήφθη, αν και αντιστάθηκε στη σύλληψη.

Η έρευνα αποκάλυψε την πηγή των βακτηρίων - στη χοληδόχο κύστη της Mary Mallon και η ίδια αναγνωρίστηκε ως το πρώτο άτομο στην ιστορία που ήταν φορέας τυφοειδούς πυρετού χωρίς συμπτώματα της νόσου. Πιθανώς, η γυναίκα γεννήθηκε μολυσμένη - εάν η μητέρα της ήταν άρρωστη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - ή προσβλήθηκε από τύφο στην παιδική ηλικία. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, και η συνέχιση της δουλειάς του Mallon στην κουζίνα απείλησε την περαιτέρω εξάπλωση της ασθένειας, και ως εκ τούτου η "Typhoid Mary", όπως την είχαν βαφτίσει ήδη οι δημοσιογράφοι, τέθηκε σε καραντίνα. Διήρκεσε τρία χρόνια.

Εν τω μεταξύ, η συγκλονιστική ιστορία ανέβηκε από τους δημοσιογράφους. Ένας από αυτούς, ο μεγιστάνας των μέσων ενημέρωσης Γουίλιαμ Χιρστ, έδωσε στη Μαίρη Μάλον την ευκαιρία να προσλάβει δικηγόρους για να την μηνύσει υπό κράτηση. Δεν πίστευε στην ιστορία του τυφοειδούς πυρετού, πιστεύοντας ότι με αυτόν τον τρόπο τα αποτελέσματα διευθετήθηκαν μαζί της. Έχασε τη δίκη.

Ισόβια καραντίνα στο νησί

Αλλά το 1910, η Mary Mallon αφέθηκε ελεύθερη με την προϋπόθεση να τηρεί αυστηρά τις απαιτήσεις υγιεινής και το πιο σημαντικό, να μην εργάζεται πια στην κουζίνα. Αυτή η υπόσχεση αθετήθηκε. Λαμβάνοντας ένα νέο όνομα - Mary Brown, πήρε ξανά δουλειά ως μαγείρισσα. Είναι γνωστό ότι δούλευε σε ξενοδοχεία, σε ένα εστιατόριο στο Μπρόντγουεϊ, ακόμη και σε ένα σανατόριο, αλλά ο ακριβής κατάλογος των χώρων όπου η Typhoid Mary κατάφερε να διαχειριστεί είναι άγνωστος. Τα δεδομένα για τον αριθμό των ατόμων που έχουν προσβληθεί από αυτό ποικίλλουν και ο αριθμός των θανάτων μπορεί να έχει φτάσει τους πενήντα ή και περισσότερους. Λόγω του γεγονότος ότι μετά την πρώτη καραντίνα εργάστηκε με ένα υποτιθέμενο όνομα, ο ακριβής αριθμός και τα χαρακτηριστικά των επιδημιών κοντά στο Mallon δεν έχουν τεκμηριωθεί.

Τελικά η Μαίρη κρατήθηκε και τέθηκε σε καραντίνα ισόβια. Μέχρι το θάνατό της το 1938, ζούσε στο Νησί Βόρειο Αδελφό, όπου προσήλθαν άτομα που είχαν μολυνθεί από ευλογιά στα τέλη του 19ου αιώνα. Η Mallon δαιμονοποιήθηκε στον Τύπο - πίστευαν ότι σκόπιμα μόλυνε πλούσιους Αμερικανούς. Σε ηλικία 63 ετών, η Μαίρη υπέστη εγκεφαλικό επεισόδιο, γι 'αυτό και έμεινε μερικώς παράλυτη μέχρι το θάνατό της, έξι χρόνια αργότερα πέθανε από πνευμονία.

Καθ 'όλη τη διάρκεια της φυλάκισής της, η Mary Mallon υπέφερε από τη μοναξιά και έκλεισε τη ζωή. Προσπάθησε να βρει δουλειά στο νησί, έκανε τη δουλειά μιας νοσοκόμας και βοήθησε στο εργαστήριο. Φυσικά, δεν παντρεύτηκε και δεν γέννησε παιδιά. Η περίπτωση της Mary Mallon προκάλεσε τότε και συνεχίζει να προκαλεί συζήτηση σχετικά με το ηθικό συστατικό της αναγκαστικής καραντίνας. Στην περίπτωση του Typhoid Mary, φυσικά, παραβιάστηκαν τα πολιτικά της δικαιώματα, η ζωή της γυναίκας θυσιάστηκε για άλλες ζωές. Ο όρος "Typhoid Mary" έχει γίνει meme, χρησιμοποιείται όταν αναφέρεται σε άτομα που μεταδίδουν λοίμωξη και δεν λαμβάνουν προφυλάξεις. στην ιστορία της ιατρικής, η περίπτωσή της δεν ήταν η μόνη.

Υπάρχει ένα σκοτεινό αστείο σχετικά με την ιστορία της Τυφοειδούς Μαρίας ότι αν το πιάτο της ήταν η μηλόπιτα, όλα θα μπορούσαν να έχουν γίνει πολύ καλύτερα - τελικά, μαγειρεύεται σε ζεστό φούρνο. Αλλά η Mary Mallon αγαπούσε να φτιάχνει παγωτό, το οποίο απολάμβαναν επίσης οι εργοδότες. Ωστόσο, αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, δεδομένης της μακράς ιστορίας πίσω από αυτό το επιδόρπιο, και ποιος δρόμος πέρασε. από επιδόρπιο για τον Μέγα Αλέξανδρο μέχρι την «πίτα Εσκιμώου».