Η ιστορία της μέθης στη Ρωσία: από την «ταβέρνα του Τσάρεφ» του Ιβάν του Τρομερού μέχρι τον «ξερό» νόμο του Νικολάου Β

2024 Συγγραφέας: Richard Flannagan | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 00:02

Η μέθη είναι ένα τεράστιο κοινωνικό πρόβλημα με το οποίο η Ρωσία παλεύει για μεγάλο χρονικό διάστημα και όχι πάντα με επιτυχία. Υπάρχει ακόμη και μια άποψη ότι οι Ρώσοι πίνουν περισσότερο από οποιονδήποτε άλλον στον κόσμο, ότι αυτό είναι το γενετικό τους γνώρισμα. Είναι έτσι? Και η Ρωσία ήταν πάντα η προσωποποίηση του μεθυσμένου βλακώματος;

Αρχαία Ρωσία - μεθυστικά ποτά

Στην αρχαιότητα στη Ρωσία, αλκοολούχα, ή πιο σωστά, αποκλειστικά μεθυσμένα ποτά σπάνια καταναλώνονταν, σε κηδείες, παιχνίδια, γιορτές. Επιπλέον, τα πιο δημοφιλή ήταν το ζιβάγκο, η μπύρα και ο πολτός, που φτιάχνονταν με βάση το μέλι, και ως εκ τούτου δεν ήταν τόσο μεθυσμένοι όσο αναζωογονημένοι. Το κρασί από σταφύλια άρχισε να πίνεται μόνο από τον 10ο αιώνα, όταν προήλθε από το Βυζάντιο.

Όλοι στην παιδική ηλικία διαβάζουν ρωσικά λαϊκά παραμύθια, οπότε η ρήση για το μέλι και την μπύρα, που έτρεχαν και κυλούσαν στο μουστάκι, αλλά δεν μπήκαν ποτέ στο στόμα, είναι γνωστή σε όλους. Τι υπήρχε εκεί κάτω από την έκφραση "δεν μπήκε στο στόμα"; Και το θέμα είναι ότι τα μεθυσμένα ποτά δεν πίνουν ακριβώς έτσι, σερβίρονται ως μια ευχάριστη προσθήκη σε ένα γενναιόδωρο γεύμα.

Υπήρχαν πολλά ποτά και ήταν όλα νόστιμα. Από τη βασιλεία του Μεγάλου Βλαντιμίρ και μέχρι τα μέσα του 16ου αιώνα, χρησιμοποιούσαν μεθυστικά ποτά με βάση ζυμωμένο μέλι ή χυμό σταφυλιού. Αυτά ήταν το κουβάς, το κόσκινο, η σημύδα, το μέλι, το κρασί, η μπύρα, το ισχυρό ποτό, που αναφέρθηκαν παραπάνω και τα οποία έγιναν εθνικό ποτήρι λιβάδι και μπράγκα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχουν γραπτές ενδείξεις ότι το μεθύσι θεωρούνταν σοβαρό κοινωνικό πρόβλημα στην Αρχαία Ρωσία. Οι παλιοί της εποχής του Κιέβου Ρους είπαν στους νέους να πίνουν κρασί για διασκέδαση, αλλά όχι για να μεθύσουν πολύ: "πιείτε, αλλά μην μεθύσετε".

Πιστεύεται ότι ο Μέγας Δούκας του Κιέβου Βλαντιμίρ επέλεξε την Ορθοδοξία ως θρησκεία για τη Ρωσία, καθώς δεν απαγόρευσε άμεσα τα μεθυστικά ποτά.

Η αρχή της «εποχής των μεθυσμένων»

Σήμερα, πολλοί ξένοι συνδέουν τη Ρωσία με τη βότκα. Όταν αυτό το ποτό εμφανίστηκε παντού, είναι αδύνατο να το πούμε. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα έγγραφα στα οποία μπορείτε να βρείτε πληροφορίες ότι στο δεύτερο μισό του 15ου αιώνα, η επεξεργασία της σίκαλης ξεκίνησε στη Ρωσία, έμαθαν πώς να φτιάχνουν καθαρό οινόπνευμα.

Λίγο νωρίτερα, το 1533, ο Ιβάν ο Τρομερός εξέδωσε εντολή να ανοίξει η ταβέρνα του Τσάρεφ, η οποία έγινε το πρώτο ποτό της χώρας. Οι αρχές του 15ου αιώνα για τη Ρωσία σημαδεύτηκαν από την εμφάνιση ποτών όπως ψωμί, βραστό και ζεστό κρασί. Και αυτά δεν ήταν πλέον αβλαβή μεθυστικά ποτά φτιαγμένα από σταφύλια ή μέλι, αλλά μια πραγματική σελήνη, η οποία ελήφθη με απόσταξη.

Οι απλοί άνθρωποι δεν είχαν την πολυτέλεια να μεθύσουν κάθε μέρα, όπως έκαναν οι οπρίσνικοι του τσάρου. Οι εργαζόμενοι επιδόθηκαν στο αλκοόλ τη Μεγάλη Εβδομάδα, ανήμερα των Χριστουγέννων, το Σάββατο του Ντμίτροφ. Οι πρώτες προσπάθειες για την καταπολέμηση της μέθης ανήκουν στην ίδια περίοδο: αν ένας απλός μεθούσε τη λάθος στιγμή, ξυλοκοπήθηκε ανελέητα με μπατόκ, και αυτός που πέρασε όλα τα όρια ήταν στη φυλακή.

Αν θεωρήσουμε την μέθη ως τρόπο κέρδους, τότε υπό τον Ιβάν τον Τρομερό αυτό το φαινόμενο άρχισε να εξαπλώνεται. Πέρασαν λίγα χρόνια μετά την «έναρξη» της ταβέρνας του πρώτου τσάρου και το 1555 ο τσάρος επέτρεψε το άνοιγμα ταβερνών σε όλη τη Ρωσία. Φαίνεται ότι δεν συνέβη τίποτα πραγματικά τρομερό, αλλά το φαγητό δεν σερβίρεται σε αυτές τις εγκαταστάσεις και απαγορεύτηκε να το φέρετε μαζί σας. Ένας άνδρας που έσπευσε στο αλκοόλ, πίνοντας αλκοόλ χωρίς σνακ, θα μπορούσε να αφήσει ό, τι είχε μαζί του σε μια μέρα, ακριβώς στα ρούχα του.

Η ώθηση για την ανάπτυξη της μέθης δόθηκε επίσης από το γεγονός ότι σε όλους τους αγρότες, τους κοινούς και τους κατοίκους της πόλης απαγορεύτηκε επίσημα να κάνουν μεθυστικά ποτά και να λάμπουν φεγγάρι στα σπίτια τους. Φυσικά, οι άνθρωποι άρχισαν να επισκέπτονται τα καταστήματα κατανάλωσης ποτών όλο και πιο συχνά. Η εποχή της μέθης ξεκίνησε όταν οι ταβέρνες έλαβαν τεράστια κέρδη που πήγαν στο ταμείο του Κράτους (Τσάρεφ).

Η συμβολή στην ανάπτυξη της μέθης έγινε από τον Μπόρις Γκοντούνοφ, υπό τον οποίο έκλεισαν ανελέητα όλες οι ταβέρνες στο έδαφος της Ρωσίας, όπου δεν σερβίρονταν μόνο αλκοόλ, αλλά και φαγητό. Το κρατικό μονοπώλιο στο εμπόριο βότκας νομιμοποιήθηκε. Το 1598, ο τσάρος εξέδωσε διάταγμα, σύμφωνα με το οποίο οι ιδιώτες δεν έχουν δικαίωμα να εμπορεύονται βότκα υπό οποιεσδήποτε συνθήκες. Πέρασαν μόνο εκατό χρόνια και η μέθη έπιασε τη Ρωσία από το λαιμό με το σιδερένιο χέρι της.

Σύμφωνα με τον Πρώσο διπλωμάτη Adam Olearius, ο οποίος δημιούργησε τις περίφημες "Περιγραφές ενός ταξιδιού στη Μόσχα", ήταν έκπληκτος από τον αριθμό των μεθυσμένων που βρίσκονταν στο δρόμο. Άντρες και γυναίκες, μικροί και μεγάλοι, ιερείς και κοσμικοί άνθρωποι, απλοί και τίτλοι έπιναν. Δυστυχώς, τέτοια ρωσικά εθνικά χαρακτηριστικά όπως η φιλοξενία έπαιξαν σημαντικό ρόλο στη διάδοση της μέθης. Στη Ρωσία, ήταν συνηθισμένο να καλωσορίζουμε τον επισκέπτη εγκάρδια, με ένα γεύμα και αλκοόλ. Αν ο καλεσμένος μπορούσε να πιει ό, τι του έριχναν, τότε του φερόταν καλύτερα από αυτόν που έπινε «κακό». Αυτό σημείωσε ο διπλωμάτης Peter Petrei στα Χρονικά της Μόσχας.

Η καταπολέμηση της μέθης

Η αρχή του αγώνα κατά της μέθης μπορεί να διαβαστεί το 1648, όταν άρχισαν οι λεγόμενες ταραχές στην ταβέρνα. Ο λόγος ήταν απλός: οι απλοί απλώς δεν μπορούσαν να εξοφλήσουν όλα τα χρέη για ό, τι είχαν πιει σε αυτές τις εγκαταστάσεις. Ούτε οι ιδιοκτήτες των ταβερνών ήθελαν να μείνουν πίσω, οπότε η βότκα της ταβέρνας γινόταν όλο και χειρότερη σε ποιότητα. Οι ταραχές ήταν τόσο έντονες που δεν ήταν δυνατό να κατασταλεί χωρίς τη χρήση στρατιωτικής δύναμης.

Αυτό το γεγονός δεν πέρασε από τον τσάρο Αλεξέι Μιχαήλοβιτς, ο οποίος το 1652 συγκάλεσε το Zemsky Sobor, το οποίο έλαβε το ιστορικό όνομα "ένας καθεδρικός ναός για ταβέρνες". Το αποτέλεσμα ήταν ένα διάταγμα που περιορίζει τον αριθμό των καταστημάτων κατανάλωσης στη Ρωσία και καθορίζει τις ημέρες που απαγορεύονται για την πώληση αλκοόλ. Πρέπει να πω ότι υπήρχαν πολλά, έως και 180. Ο τσάρος απαγόρευσε επίσης την πώληση βότκας με πίστωση. Οι τιμές για αυτό το προϊόν έχουν αυξηθεί έως και τρεις φορές. Ένα άτομο μπορούσε να αγοράσει μόνο ένα ποτήρι βότκα, το οποίο τότε είχε όγκο 143,5 γραμμάρια.

Ο Πατριάρχης Νίκων, ο οποίος έχει μεγάλη επιρροή στον τσάρο, επέμεινε να απαγορεύσει την πώληση αλκοόλ σε «ιερείς και μοναχούς». Διαβάστηκαν κηρύγματα στις εκκλησίες ότι το μεθύσι είναι αμαρτία και βλάπτει την υγεία. Αυτό είχε θετική επίδραση, άρχισε να διαμορφώνεται αρνητική στάση απέναντι στους μεθυσμένους και όχι τόσο ανεκτική όσο πριν.

Όλα θα ήταν εντάξει αν το βασιλικό διάταγμα τηρήθηκε αδιαμφισβήτητα για πολλά χρόνια. Όχι, αυτό δεν έγινε. Ο αριθμός των ταβερνών δεν μειώθηκε και οι υπόλοιπες ρήτρες του διατάγματος λειτούργησαν για περίπου επτά χρόνια.

Δυστυχώς, τα οικονομικά οφέλη δεν επέτρεψαν τη δραστική μείωση του εμπορίου αλκοόλ. Όταν η βότκα προχωρά γρήγορα προς τα κάτω, τα κρατικά συμφέροντα υπερέβησαν. Ωστόσο, πριν ανέβει ο Πέτρος 1 στην εξουσία, ήταν κυρίως φτωχοί που κατανάλωναν αλκοόλ σε ταβέρνες που έγιναν μεθυσμένοι. Οι έμποροι και οι αριστοκράτες μπορούσαν να γλεντήσουν κρασί στο σπίτι, χρησιμοποιώντας ένα άφθονο σνακ, επειδή ανάμεσά τους υπήρχαν σημαντικά λιγότερα μεθυσμένα άτομα.

Ο Πέτρος Α tried προσπάθησε επίσης να καταπολεμήσει το μεθύσι. Για παράδειγμα, διέταξε να εκδώσουν μετάλλια βάρους άνω των 7 κιλών και να τα μοιράσουν σε όλους όσους είχαν δει το αλκοόλ. Wasταν απαραίτητο να φορέσει ένα τέτοιο μετάλλιο για επτά ημέρες, απαγορεύτηκε να το αφαιρέσει.

Καμπάνια για νηφαλιότητα και τα αποτελέσματά της

Το 1914 ξεκίνησε μια εκστρατεία νηφαλιότητας. Κατά τη διάρκεια της κινητοποίησης βάσει βασιλικού διατάγματος, η πώληση οποιουδήποτε οινοπνεύματος απαγορευόταν αυστηρά. Αυτή ήταν η ίδια Απαγόρευση, για την οποία πολλοί συζητούνται σήμερα. Λίγο αργότερα, οι τοπικές κοινότητες έλαβαν το δικαίωμα να αποφασίσουν ανεξάρτητα εάν θα εμπορευτούν αλκοόλ ή όχι.

Το αποτέλεσμα ξεπέρασε κάθε προσδοκία. Το διάταγμα του Τσάρου υποστηρίχθηκε στις περισσότερες περιοχές και σε μόλις ένα χρόνο η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών μειώθηκε 24 φορές. Υπήρξε μείωση των ασθενών που διαγνώστηκαν με αλκοολική ψύχωση, μείωση του αριθμού των απουσιών και των «μεθυσμένων» τραυματισμών. Ξεκίνησαν εκστρατείες για την καταπολέμηση της μέθης σε ευρεία κλίμακα.

Ωστόσο, αυτό δεν κράτησε πολύ. Σταδιακά, τα επιτευχθέντα αποτελέσματα άρχισαν να εξαφανίζονται, η ζυθοποιία στο σπίτι και η παραγωγή λαθραίου αλκοόλ αυξήθηκε δραματικά.

Η παραγωγή αλκοόλ συνεχίστηκε και υπήρχε πρόβλημα με την αποθήκευσή του. Τον Σεπτέμβριο του 1916, απαγορεύτηκε από το Συμβούλιο Υπουργών και τα αποθέματα του προϊόντος έπρεπε να καταστραφούν, γεγονός που οδήγησε σε σημαντική μείωση των κρατικών εσόδων.

Για να αντισταθμιστούν οι απώλειες από την Απαγόρευση, αυξήθηκαν οι φόροι. Καυσόξυλα και φάρμακα, σπίρτα και αλάτι, καπνός, ζάχαρη και τσάι - όλα ανέβηκαν. Αυξήθηκαν τα τέλη επιβατών και εμπορευμάτων. Και οι άνθρωποι συνέχισαν να οδηγούν το φεγγάρι και να πίνουν.

Η μέθη άρχισε να ξεπερνά όχι μόνο τους απλούς, αλλά και τους ευγενείς, τους διανοούμενους. Οι λεγόμενοι hussars zemstvo (υπάλληλοι της υπηρεσίας υποστήριξης που δεν συμμετείχαν στις εχθροπραξίες) γύρισαν με δύναμη και κύρια, κλέβοντας και κερδοσκοπώντας το αλκοόλ. Μεταξύ των δημοτικών συμβουλίων και του zemstvos, προέκυψε ένας αγώνας για την επέκταση της επιρροής, ο οποίος πραγματοποιήθηκε υπό τη σημαία μιας εταιρείας για νηφαλιότητα, η οποία μετέτρεψε τον ξηρό νόμο σε λόγο υπονόμευσης της κοινωνικοοικονομικής κατάστασης της Ρωσικής Αυτοκρατορίας.

Και σε συνέχεια του θέματος, μια ιστορία για γιατί στην ΕΣΣΔ έπιναν πολύ υπό τον Μπρέζνιεφ και πώς πολεμούσαν κατά του αλκοολισμού στην "περεστρόικα"