"Naval glass": Πώς εμφανίστηκε η παράδοση της χορήγησης βότκας στο Ρωσικό Αυτοκρατορικό Ναυτικό και γιατί δεν ρίζωσε

2024 Συγγραφέας: Richard Flannagan | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 00:02

Η εποχή του ιστιοφόρου στόλου συνδέεται συνήθως με περιπέτειες και μάχες μεταξύ των απλών ανθρώπων. Αλλά για τους Ρώσους ναυτικούς του 18ου-19ου αιώνα, ήταν μια εποχή σκληρής δουλειάς για το καλό της Πατρίδας, που περιστασιακά φωτίζεται με ένα ποτήρι βότκα. Από πού προήλθε αυτή η παράδοση και γιατί εξαφανίστηκε - περαιτέρω στην κριτική.

Όταν στα τέλη του 17ου - αρχές του 18ου αιώνα. Ο Πέτρος Α 'δημιούργησε τον ρωσικό στόλο πρακτικά από την αρχή, σε όλα τα θέματα και τις αποχρώσεις καθοδηγήθηκε από τις προηγμένες χώρες της Ευρώπης. Από εκεί υιοθετήθηκε η παράδοση της παροχής αλκοολούχων ποτών σε ναυτικούς και στρατιώτες.

Τότε, οι Βρετανοί ναύτες έπιναν ρούμι, οι Ολλανδοί έπιναν μπύρα και τζιν, και οι Ισπανοί έπιναν κρασί με χυμό λεμονιού. Αυτά τα ποτά θα ήταν μια μεγάλη σπατάλη για τον προϋπολογισμό του ρωσικού κράτους, οπότε ο Πέτρος τα αντικατέστησε με "ψωμί κρασί", δηλαδή, βότκα, και την εισήγαγε στη διατροφή.

Στους Στρατιωτικούς Κανονισμούς του 1716, ορίστηκε ο κανόνας διατροφής για όλο το στρατιωτικό προσωπικό. Οι κατώτερες τάξεις του στόλου δικαιούνταν 4 ποτήρια «κρασί ψωμιού» την εβδομάδα, καθώς και περίπου 3 λίτρα μπύρας καθημερινά. Ταυτόχρονα με το αλκοόλ, επιβλήθηκε αυστηρή τιμωρία για την κατάχρηση του.

Παρεμπιπτόντως, ένα μέτρο ίσο με 1/100 ενός κουβά ή 123 ml υγρού, ονομάστηκε τότε ποτήρι και έπρεπε να δοθεί, χωρισμένο σε δύο μερίδες: μέρος για μεσημεριανό γεύμα και το υπόλοιπο το βράδυ Το Για αυτό, υπήρχαν ειδικές μετρήσεις, οι λεγόμενες. μισθός διαθεσιμότητος.

Λαμβάνοντας μικρές μερίδες βότκας και μπύρας χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ, οι ναυτικοί ένιωθαν πιο προσεκτικοί και λιγότερο άρρωστοι. Έτσι ήταν πιο εύκολο για αυτούς να επιβιώσουν από τις δύσκολες συνθήκες εργασίας στο κατάστρωμα ενός ιστιοφόρου και να πλέουν στη θυελλώδη Βαλτική. Οι ναυτικοί άρεσαν το αλκοόλ και οι αξιωματικοί είχαν έναν νέο τρόπο να τονώσουν τους υφισταμένους τους. Για μικρά αδικήματα, ο ναύτης στερήθηκε τη βότκα και για ορισμένα πλεονεκτήματα τους δόθηκε ένα επιπλέον ποτήρι. Μετά από βαριές ασκήσεις για να επαινέσει όλο το πλήρωμα, καθώς και σε χειμερινά ταξίδια, ο καπετάνιος μπορούσε να προσφέρει σε όλους μια εξαιρετική «απόλαυση».

Φυσικά, η μέθη δεν ήταν αρκετή στο Πολεμικό Ναυτικό. Σύμφωνα με τον Χάρτη του Πέτρου, ο ένοχος αξιωματικός στερήθηκε τον μηνιαίο μισθό του και οι ναυτικοί μαστιγώθηκαν με βολές. Ο μεθυσμένος φρουρός στάλθηκε στις γαλέρες και η θανατική ποινή επιβλήθηκε για μέθη κατά τη διάρκεια της μάχης.

Η διαδικασία κατανάλωσης αλκοόλ σε ένα θωρηκτό μετατράπηκε στην πραγματικότητα σε τελετή. Κατόπιν εντολής από τη γέφυρα, ο αρχηγός της φρουράς, συνοδευόμενος από τον φύλακα, τον ταγματάρχη (αποθηκάριο) και το αγόρι της καμπίνας, κατέβηκαν στο αμπάρι, άνοιξαν το «κελάρι του κρασιού» και μάζεψαν την κοιλάδα της βότκας. Το σκάφος ανασηκώθηκε στο κατάστρωμα και τοποθετήθηκε σε ειδικό σκαμπό. Τα σκάφη έδωσαν το σήμα για μεσημεριανό γεύμα, το οποίο ξεκίνησε στην κοιλάδα. Υπαξιωματικοί στέκονταν γύρω της, τηρώντας την τάξη και το τάγμα σημειώθηκε στη λίστα των ναυτικών του οποίου ήρθε η σειρά.

Ξεκινώντας από τον ανώτερο σε βαθμό, οι ναύτες πλησίασαν με την σειρά τους την κοιλάδα, έβγαλαν τα καπέλα τους, πήραν ένα ποτήρι, μάζεψαν βότκα και την ήπιαν αργά. Περνώντας το ποτήρι στο επόμενο, οι ναυτικοί έσπευσαν για δείπνο.

Ρώσος συγγραφέας-θαλάσσιος ζωγράφος A. S. Ο Novikov-Priboy, ο οποίος υπηρέτησε ως στρατιώτης τάγματος κατά τη διάρκεια του Ρωσο-Ιαπωνικού Πολέμου, περιγράφει τη διαδικασία ως εξής:

Υπήρχαν επίσης πολλοί ναυτικοί που αρνούνταν τη βότκα. Το κόστος κάθε μη ποτού ποτηριού συνοψίστηκε και μετά το τέλος των 7 ετών στρατιωτικής θητείας, ο ναύτης έλαβε ένα αξιοπρεπές χρηματικό ποσό στα χέρια του.

Ωστόσο, στα τέλη του 19ου αιώνα, η εποχή των ιστιοπλοΐων ανήκε στο παρελθόν και τα ξύλινα πολεμικά πλοία μετατράπηκαν σε τεράστιους χαλύβδινους μηχανισμούς. Τα όπλα Smoothbore αντικαταστάθηκαν με σύγχρονο πυροβολικό μεγάλης εμβέλειας. Οι αλλαγές στον στόλο έχουν επηρεάσει ακόμη και την παλιά παράδοση της διανομής ενός ποτηριού βότκα πριν το δείπνο.

Οι αξιωματικοί του ναυτικού και οι γιατροί πίστευαν ότι η υπηρεσία είχε γίνει πολύ πιο εύκολη, οπότε η ανάγκη για μερίδες βότκας εξαφανίστηκε. Το ερώτημα αν θα φύγουν τα ναυτικά κύπελλα ή θα τα αφαιρέσουμε εντελώς αποφασίστηκε «στην κορυφή». Τέλος, το 1909, το Γενικό Επιτελείο εξέδωσε εντολή απαγόρευσης αλκοολούχων ποτών στο στρατό και το ναυτικό. Αντ 'αυτού, προτάθηκε να οργανωθεί μια κοινωνία teetotalers και "να δοθεί προσοχή στην ανάπτυξη του αθλητισμού, στη διοργάνωση αγώνων με τη μορφή γυμναστικής, σκοποβολής, ιππασίας, ιστιοπλοΐας και άλλων διακοπών". Φυσικά, αυτό το μέτρο δυσαρέστησε τους ναυτικούς και επηρέασε σοβαρά την εξουσία του τσάρου μεταξύ των απλών ναυτικών.

Σήμερα φαίνεται απίστευτο παραδοσιακό φαγητό για ναυτικούς του 18ου αιώνα … Μόνο ένας πολύ πεινασμένος μπορούσε να το φάει.