Πίνακας περιεχομένων:
Βίντεο: Η μηλόπιτα είναι ένα αγαπημένο γλυκό των συγγραφέων: τρεις πρωτότυπες συνταγές
2024 Συγγραφέας: Richard Flannagan | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 00:02
«Μην αναβάλλεις μέχρι το δείπνο ό, τι μπορείς να φας στο μεσημεριανό», - έτσι παρέφρασε η γνωστή παροιμία Αλέξανδρος Πούσκιν … Πράγματι, ο ποιητής είχε καλή όρεξη, ωστόσο, δεν είχε γαστρονομικές απολαύσεις, ήταν στην ευχάριστη θέση να επισκεφθεί τη μητέρα του Nadezhda Osipovna για μια απλή ψημένη πατάτα. Μια από τις αγαπημένες λιχουδιές του ποιητή ήταν μηλόπιτα, την οποία αντιμετώπισε όταν επισκέφτηκε την οικογένεια Wulf, όπου επισκέπτονταν συχνά τα χρόνια της εξορίας στο Mikhailovsky. Στην αναθεώρησή μας - η συνταγή για αυτό το πιάτο, καθώς και δύο ακόμη μηλόπιτες που σχετίζονται με ονόματα Μαρίνα Τσβετάεβα και Άστριντ Λίντγκρεν.
Wolves Apple Pie
Εάν πάτε μια εκδρομή στα μέρη του Πούσκιν στο Mikhailovskoye, μπορείτε να ακούσετε την ιστορία για το πώς ο ποιητής πέρασε τον ελεύθερο χρόνο του επισκέπτοντας την οικογένεια Wulf στο γειτονικό κτήμα Trigorskoye. Εκεί, στο διατηρητέο κτήμα-μουσείο, μεταξύ άλλων, μιλούν για μηλόπιτα, ένα επιδόρπιο με υπογραφή που σερβίρεται με τσάι. Ο Πούσκιν αγαπούσε τόσο τη γεύση αυτής της πίτας που υπέγραψε ακόμη και γράμματα στην αξέχαστη Άννα Κερν, εκτός από το "Your Apple Pie".
Δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε μια μηλόπιτα στο σπίτι: τα υλικά είναι απλά και η διαδικασία μαγειρέματος δεν χρειάζεται πολύ χρόνο και δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες.
Σφολιάτα - 500 γρ Κρέμα γάλακτος μέτρια λιπαρά - 400 γρ Μέλι - 100 γρ Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ. Μήλο - 5 τεμ. Βούτυρο - 50 γρ κανέλα για γεύση.
1. Τυλίξτε τη σφολιάτα και τοποθετήστε την σε ένα ταψί. Ξεφλουδίστε τα μήλα, κομμένα σε μικρές φέτες, καραμελώστε σε βούτυρο με μέλι και κανέλα. Μόλις μαλακώσουν τα μήλα, τα αφαιρούμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Χτυπήστε την ξινή κρέμα με δύο αυγά ξεχωριστά, προσθέστε τα μήλα στην προκύπτουσα μάζα. 4. Βάλτε τη μάζα μήλου και κρέμας γάλακτος στη ζύμη, τυλίξτε τις άκρες έτσι ώστε να σχηματιστεί μια πλευρά στο κέικ. 5. Bήνουμε το κέικ σε θερμοκρασία 200C για περίπου 30-40 λεπτά.
Μηλόπιτα Tsvetaevsky
Δεν είναι δύσκολο να βρούμε τη συνταγή για τη μηλόπιτα Tsvetaevsky · είναι πολύ πιο δύσκολο να βρούμε στοιχεία ότι η Μαρίνα Τσβετάεβα το μαγείρεψε πραγματικά. Στα απομνημονεύματα της Αναστασίας Τσβετάεβα, υπάρχει μόνο μια περαστική αναφορά στο γεγονός ότι στους καλεσμένους του Ντομπροτβόρσκυ πάντα κεράστηκαν γλυκές πίτες και κέικ με ξινή κρέμα. Υπάρχει επίσης μια επιστολή της Αριάδνας Έφρον, κόρης της Μαρίνας Ιβάνοβνα, στην οποία λέει πώς πέρασε μόνη της τα Χριστούγεννα του 1959: «… Φέτος ήμουν μόνος πριν από τα Χριστούγεννα … τα καθάρισα όλα, τα τακτοποίησα, έπλυνα τα πατώματα, έψησα μια σφολιάτα με μήλα με το δικό μου χέρι και κρέμα και περίμενα να ανάψουν τα φώτα για να αντιμετωπίσουμε το δέντρο … »
Ξηρά μήλα - 3-5 τεμ. (καλύτερα Antonov) Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος μεσαίου λίπους - 1, 5 κουταλιές της σούπας Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας Βούτυρο - 120 γρ. + για λίπανση της φόρμας Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι κανέλα, βανίλια - για γεύση
1. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, πρέπει να αναμίξετε 1, 5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, προσθέστε βούτυρο, τριμμένο, αλέστε την προκύπτουσα μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος, ζυμώστε τη ζύμη καλά ώστε να μην κολλήσει στα χέρια σας. Ανοίξτε τη ζύμη, τοποθετήστε την στον πάτο της φόρμας. Απλώστε μια στρώση φέτες μήλου από πάνω (για αυτό, πρώτα ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα έτσι ώστε οι φέτες να είναι λεπτές, χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών). Ετοιμάστε την κρέμα ανακατεύοντας το υπόλοιπο ποτήρι κρέμα γάλακτος με το αυγό, τη ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Μετά το χτύπημα, η κρέμα πρέπει να είναι υγρή. Ρίξτε το πάνω από το κέικ και τα μήλα. Η μηλόπιτα Tsvetaevsky πρέπει να ψηθεί σε θερμοκρασία 200C για περίπου 50 λεπτά.
Apple Pie Astrid Lindgren
Όσοι διαβάζουν προσεκτικά τα βιβλία για τις περιπέτειες του μωρού και του Κάρλσον θυμούνται, θυμηθείτε τι εξαιρετική κατσαρόλα μήλου ετοίμασε και σερβίρισε η νοικοκυρά με σάλτσα βανίλιας. Η συνταγή για τη σουηδική πίτα μήλου είναι απλή στην παρασκευή. Αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα θα ευχαριστήσει.
Μήλα - 1-2 τεμ. Αλεύρι - 400 γρ. Ζάχαρη - 150 γρ. + 2 κουταλιές γάλα - 200 ml βούτυρο - 100 g αυγά - 2 τεμ μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι κανέλα αλεσμένη - 0,5 κουταλάκι πέταλα αμυγδάλου - 1 κουταλιά της σούπας
1. Για την προετοιμασία της ζύμης, το λάδι πρέπει πρώτα να αφαιρεθεί από το ψυγείο για να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά - χτυπήστε το με ζάχαρη (150 γρ.) Και αυγά. 2. Προσθέστε γάλα και αλεύρι (προ-αναμειγμένο με μπέικιν πάουντερ) στην προκύπτουσα μάζα, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα. Ρίχνουμε τη ζύμη σε μια φόρμα. Για να είναι εύκολο να αφαιρέσετε το κέικ μετά το μαγείρεμα, συνιστάται να καλύψετε τη φόρμα με περγαμηνή. Βάλτε φέτες μήλου πάνω από τη ζύμη, πασπαλίστε τις με την υπόλοιπη ζάχαρη και κανέλα και διακοσμήστε με πέταλα αμυγδάλου. Για το ψήσιμο, τοποθετήστε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 40-60 λεπτά. Αφαιρέστε το κέικ από τη φόρμα μόνο όταν κρυώσει εντελώς.
Γάλα - 2 φλιτζάνια αλεύρι - 0,25 φλιτζάνια ζάχαρη - 0,25 φλιτζάνια βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας ή βανιλίνη - για γεύση πρέζα αλάτι
1. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το γάλα σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Η μάζα πρέπει να βράσει μέχρι να πήξει, θυμηθείτε να συνεχίσετε το ανακάτεμα. Προσθέτουμε το βούτυρο, τη βανίλια, ανακατεύουμε. Η μηλόπιτα σερβίρεται είτε με ζεστή σάλτσα είτε με κρύα για γεύση.
Εάν σκέφτεστε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με μια σαρλότ, τότε αναζητήστε την κριτική μας για έμπνευση. 14 δημιουργικές ιδέες για το πώς να διακοσμήσετε μια πίτα!
Συνιστάται:
Ποιοι είναι οι απόγονοι των παιδικών συγγραφέων που φημίζονται για: Γυρίσματα στο "Game of Thrones", αρραβώνας με μια πριγκίπισσα και πολλά άλλα
Ποιοι μεγαλώνουν παιδιά και εγγόνια συγγραφέων παιδιών - άνθρωποι που σπέρνουν το καλό και το αιώνιο; Αυτή η ερώτηση συχνά ενδιαφέρει τα παιδιά. Και ενήλικες - επίσης, έτσι βρήκαμε αρκετούς απογόνους διάσημων παιδικών συγγραφέων, των οποίων η μοίρα στον εικοστό και εικοστό πρώτο αιώνα είναι γνωστή
Το απαγορευμένο φρούτο είναι γλυκό: Αποδόθηκε από διάσημο σχεδιαστή
Πρόσφατα, παρουσιάστηκε μια πρωτότυπη απεικόνιση σε ένα από τα μαγειρικά περιοδικά, με τη μορφή φρούτων που τρυπήθηκαν με διάφορα αντικείμενα διάτρησης και κοπής
Τι έκανε ο Κλοντ Μονέ με κάστανα και η Φρίντα Κάλο με φράουλες: 5 πρωτότυπες συνταγές από διάσημους καλλιτέχνες
Οι καλλιτέχνες είναι δημιουργικοί άνθρωποι, πράγμα που σημαίνει ότι είναι καινοτόμοι όχι μόνο στα στούντιο τους, αλλά και στην κουζίνα τους. Πολλοί ζωγράφοι αισθάνονται τόσο άνετα και εμπνευσμένα στη σόμπα όσο μπροστά σε ένα καβαλέτο, είτε αγαπούν να μαγειρεύουν μόνοι τους είτε να διοργανώνουν γκουρμέ πάρτι. Μάθετε για πέντε εξαιρετικές συνταγές από τα βιβλία μαγειρικής διάσημων καλλιτεχνών, συμπεριλαμβανομένων των Marcel Duchamp, Frida Kahlo και Salvador Dali σε αυτό το άρθρο
Ένα κλουβί δεν είναι ένα κλουβί, ένα δεξί χέρι δεν είναι ένα χέρι: Τα πιο συνηθισμένα λάθη σε αρχαίες λέξεις από σύγχρονους συγγραφείς
Φανταστικά και ιστορικά μυθιστορήματα για ανθρώπους που ερωτεύτηκαν και ερωτεύτηκαν την εποχή της Μόσχας ή ακόμη και του Κιέβου Ρους ενθαρρύνουν πολλούς συγγραφείς να χρησιμοποιούν παλιές λέξεις για την ατμόσφαιρα και τη μετάδοση της πραγματικότητας της εποχής. Το πρόβλημα είναι ότι λίγοι από αυτούς μπαίνουν στον κόπο να ελέγξουν πρώτα το νόημα μιας λέξης, και ως αποτέλεσμα, το μέγεθος της αμηχανίας και του παραλογισμού στις ιστορίες τους είναι αποθαρρυντικό. Παρουσιάζουμε έναν γρήγορο οδηγό για τις πιο συχνά χρησιμοποιούμενες λέξεις όταν προσπαθούμε να "γράψουμε την αρχαιότητα"
Ο Τσαρλς Ντίκενς και τρεις αδερφές, τρεις αντίπαλοι, τρεις έρωτες
Η ζωή και η καριέρα του σπουδαίου Τσαρλς Ντίκενς συνδέονται άρρηκτα με τα ονόματα των τριών αδελφών Χόγκαρθ, η καθεμία από τις οποίες σε διαφορετικές χρονικές περιόδους ήταν μούσα, φύλακας άγγελος και ο πρωταγωνιστής του. Είναι αλήθεια, θεωρώντας τον εαυτό του μοναδικό άτομο, ο Ντίκενς κατηγορούσε πάντα τον σύντροφό του για τις ατυχίες του, στις οποίες δεν διέφερε από τη συντριπτική πλειοψηφία. Ναι, και δεν συμπεριφέρθηκε σαν κύριος, και έγινε για τους επόμενους ένα ζωντανό παράδειγμα για το πώς δεν πρέπει κανείς να σπάσει τους συζυγικούς του δεσμούς